Pulpety w sosie śmietanowo-pomidorowym

Pulpety w sosie śmietanowo-pomidorowym to prosta i niezwykle smaczna propozycja na obiad dla całej rodziny. Zawsze smakują zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Te mięsne kuleczki są delikatne i doskonale komponują się z kremowym, aromatycznym sosem. Możecie je przygotować dowolnej wielkości i podawać z ulubionym dodatkami. Spróbujcie!

 

 

Ilość: około 9 sztuk (dość dużych)

Czas przygotowania: około 40 minut

 

Pulpety w sosie śmietanowo-pomidorowym - składniki:

Pulpety:

• 400g mięsa mielonego (u mnie tym razem z udek, ale może być dowolne)
• 1/2 suchej bułki namoczonej w mleku/wodzie
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 jajko
• 2 ząbki
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej (u mnie wędzona)
• majeranek
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• mąka do obtaczania
• olej do smażenia
• bulion

Sos:

• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 ml śmietanki 18%
• sól, pieprz

Pulpety w sosie śmietanowo-pomidorowym - przygotowanie:

Wszystkie składniki na pulpety dokładnie wyrobić i doprawić do smaku.

(Ja zawsze kawałek masy smażę i sprawdzamy czy jest odpowiednio doprawiona.)

Z mięsa uformować kulki i następnie dokładnie obtoczyć je w mące oraz obsmażyć z każdej strony na rumiano. Pulpety przełożyć do garnka z bulionem i gotować do około 20 minut.
Przygotować sos.
Do rozpuszczonego na patelni masła energicznie mieszając dodać mąkę. Po 1-2 minutach wlać śmietankę uprzednio połączoną z gorącym bulionem.

(Mieszanka nie może być zimna, ponieważ z mąki zrobią się grudki.)

Całość dokładnie wymieszać i na końcu połączyć z koncentratem pomidorowym.
Chwilę podgotować i doprawić do smaku.

(Gęstość sosu można regulować za pomocą bulionu. Zapewne będzie za gęsty, więc wtedy należy dodać bulionu.)