Szybkie oponki z kefirem na sodzie

Szybkie oponki z kefirem na sodzie to świetna propozycja nie tylko dla łasuchów, który uważają, że ciasto drożdżowe jest udręką. Przyznam szczerze, że już jakiś czas temu polubiłam pracę z ciastem drożdżowym, ale mimo wszystko do tych oponek na sodzie wracam dość często. Oprócz prostoty w wykonaniu są naprawdę smaczne! W moim domu znikają jeszcze tego samego dnia, kiedy je usmażę. Koniecznie wypróbujcie poniższy przepis, a jestem pewna, że będziecie nim zachwyceni. Smacznego!

Ilość: około 13 sztuk (*)

Czas przygotowania: 10 minut

Czas smażenia: około 20 minut

 

 

Szybkie oponki z kefirem na sodzie - składniki:

• 200g mąki pszennej + do podsypania
• 100 ml kefiru
• 1 żółtko
• 2 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szczypta soli

Dodatkowo:

• tłuszcz do głębokiego smażenia

Ponadto:

• cukier puder

Szybkie oponki z kefirem na sodzie - przygotowanie:

Do miski wlać kefir, dodać żółtko, oba cukry, masło i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszać za pomocą trzepaczki. Następnie należy wsypać sodę oczyszczoną oraz partiami mąkę. Mąkę dodawać mieszając, aby otrzymać jednolite i dość zwarte ciasto. Następnie ciasto przełożyć na stolnicę i wyrobić. W razie potrzeby podsypać mąką.

(Prawidłowe ciasto powinno być jednolite, miękkie i odrobinę klejące się, ale dosypując więcej mąki oponki wyjdą za twarde.)

Ciasto należy spłaszczyć dłońmi na grubość około 1-1,2 cm, a następnie wykrawać z niego kółka. W każdym kółku dodatkowo wyciąć mniejsze kółeczko.

(Do wykrawania użyłam foremki i zakrętki po wodzie. Zamiast foremki sprawdzi się szklanka lub szeroki kieliszek.)

Oponki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron do zarumienienia się. Usmażone, jeszcze ciepłe obtoczyć w cukrze pudrze.

Szybkie oponki z kefirem na sodzie - dodatkowe informacje:

(*) Oponki wycinałem foremką o średnicy 6 cm i wyszły średnie. Możecie zrobić większe.