Potrawka z kurczaka z brokułem, marchewką i papryką

Potrawka z kurczaka z brokułem, marchewką i papryką to doskonała propozycja na lekki, prosty oraz smaczny obiad. Do jej przygotowania naprawdę nie trzeba wielkich umiejętności. Mięso jest smaczne, soczyste i doskonale komponuje się z delikatnym sosem oraz aromatycznymi warzywami. Potrawka świetnie komponuje się z kaszą jęczmienną, ale możecie ją podać z ryżem lub z czym tylko lubicie. Smacznego!

Ilość porcji: 3-4

Czas oczekiwania: minimum 1 godzina

Czas przygotowania z duszeniem: do 1 godziny

Potrawka z kurczaka z warzywami - składniki:

• 300g mięsa z udek kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• sól, pieprz
• 300 ml bulionu drobiowego (*)
• 1 cebula (mała) 
• 1 marchewka
• 1 papryka
• 1/2 brokuła

Dodatkowo:

• 2 łyżki oleju do smażenia
• 1 łyżeczka mąki pszennej do zagęszczenia sosu

Potrawka z kurczaka w warzywami - przygotowanie:

 

Mięso z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki i doprawić solą z pieprzem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę, ale można też na całą noc. Następnie kurczaka obsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Dodać posiekaną cebulę, marchew pokrojoną w plasterki oraz paprykę pokrojoną w kostkę. Całość chwilkę podsmażyć i zalać bulionem. Wszystko razem dusić do miękkości. Początkowo bez przykrycia, a jak część buliony wyparuję, patelnię należy przykryć pokrywką. 10 minut przed końcem dodać różyczki brokuła. Na końcu potrawkę należy zagęścić mąką. 

(Mąkę wymieszać w odrobinie wody, dodać troszkę bulionu z patelni i wlać z powrotem do potrawki. Wymieszać i poddusić do momentu zgęstnienia. W razie potrzeby można dolać bulionu/wody.)

Potrawkę doprawić do smaku.

 

Potrawka z kurczaka z warzywami - dodatkowe informacje:

 

(*) Zamiast bulionu można użyć wody i dodać odrobinę domowej przyprawy rosołowej, ew. "kupnej" z drobnym składem oraz 2 listki laurowe i 2 ziarna ziela angielskiego.