Ogórki w zalewie ketchupowej

Ogórki w zalewie ketchupowej docenią nie tylko miłośnicy dobrych smaków. Z tego prostego przepisu dowiecie się jak stworzyć najlepsze ogórki w ketchupie, które z pewnością staną się hitem na każdym stole. Są chrupiące i pełne intensywnego aromatu. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do kanapek, grilowanego mięsa, czy klasycznego obiadu. Jesteście gotowi do kulinarnej przygody? Koniecznie przygotujcie ogórki w ketchupie według poniższej receptury!

 

 

Ogórki w zalewie ketchupowej - składniki:

 

• 2 kg ogórków
• 1/2 kg cebuli
• 2 łyżki soli

Zalewa:

• 200g ketchupu łagodnego
• 200g ketchupu pikantnego
• 150g koncentratu pomidorowego
• 3/4 szklanki octu (1 szklanka =250 ml)
• 3/4 szklanki oleju
• 3/4 szklanki cukru 
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Ogórki w zalewie ketchupowej - przygotowanie:

Ogórki:

 

Ogórki umyć, obrać i pokroić w plasterki, a cebulę pokroić w piórka. Wszystko razem wymieszać z solą i odstawić na około 2 godziny. Po tym czasie powstały sok odlać i ogórki z cebulą przełożyć do słoików.

Zalewa:

Wszystkie składniki zalewy przełożyć do garnka i zagotować. Gorącą zalewę przelać do słoików z ogórkami i cebulą.

(Zalewa w całości powinna pokrywać zawartość słoika.)

Pasteryzacja:

Szczelnie zamknięte słoiki pasteryzować przez około 15 minut.

(Na dnie dużego garnka umieścić szmatkę i napełnić go wodą, tak aby 3/4 wysokości słoików była nią pokryta. Wodę podgrzać do podobnej temperatury co posiada zalewa w słoikach. Do garnka włożyć słoiki - nie powinny się stykać. Czas pasteryzacji liczymy od momentu zagotowania się wody. Następnie słoiki możemy zostawić w wodzie do ostygnięcia lub wyciągnąć z wody i poustawiać na ścierce/ręczniku dnem do góry. Tak pozostawić do całkowitego ostygnięcia.)