Łatwa drożdżówka z kruszonką bez wyrabiania i wyrastania

 

Łatwa drożdżówka z kruszonką bez wyrabiania i wyrastania, a może drożdżówka dla leniwych? Jak ją nazwę, to i tak będzie to jedno z najszybszych ciast drożdżowych, które naprawdę szybko znika. Zamarzyła mi się miękka drożdżówka posmarowana masłem, ale uwierzcie, że jest wspaniała bez jakichkolwiek dodatków. Piekłam ją już wiele razy i zawsze żałowałam, że od razu nie robiła dwóch. Ciasto jest idealne, z maślanym posmakiem i kuszącą kruszonką! Sami się przekonajcie!

 

>> Nie lubicie wyrabiania ciasta drożdżowego? Koniecznie sprawdźcie te przepisy - klik!

Forma: 11 x 30 cm

Czas przygotowania: do 15 minut

Czas pieczenia: około 45 minut

 

 

Drożdżówka z kruszonką bez wyrabiania i wyrastania - składniki:

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej 
• 2 jajka 
• 50g rozpuszczonego masła 
• 200 ml mleka 
• 50g cukru 
• 35g świeżych drożdży

Kruszonka:

• 50g mąki pszennej
• 35g masła
• 25g cukru

Drożdżówka z kruszonką bez wyrabiania i wyrastania - przygotowanie:

Kruszonka:

Masło, mąkę i cukier połączyć dłonią, aby powstała grudkowata kruszonka o konsystencji mokrego piasku. Kruszonkę odstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.

 

Ciasto:

 

Do miski wkruszyć drożdże i dodać cukier. Całość rozmieszać do momentu, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie wbić jajka i energicznie mieszając trzepaczką lub mikserem z końcówkami do mieszania (tymi najzwyklejszymi) naprzemiennie dodawać mąkę oraz ciepłe mleko połączone z roztopionym masłem.

(Powinna powstać jednolita, niezbyt gęsta konsystencja.)

Ciasto przelać do formy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypać kruszonką.

Pieczenie:

Drożdżówkę piec w rozgrzanym piekarniku przez około 45 minut w 180 stopniach.

(Posiadam piekarnik gazowy.)

Drożdżówka z kruszonką bez wyrabiania i wyrastania - dodatkowe informacje:

Może się zdarzyć, że ciasto po upieczeniu opadnie i jest tego kilka powodów. 

• Starajcie się, aby kruszonka była równomiernie rozmieszczona, gdyż jej nadmiar w konkretnym miejscu może sprawić, że drożdżówka opadnie. 
• Nie otwierajcie piekarnika podczas pieczenia. 
• Z 5 minut przed końcem pieczenia temperaturę można zwiększyć do 200 stopni i później ciasto studzić w piekarniku.
• Upieczonego ciasta szybko nie wyciągajcie z piekarnika, aby nagła zmiana temperatury mu nie zaszkodziła.