Obalamy 4 popularne mity o diecie wegetariańskiej

 

Jak często na Twoim stole gości mięso? Być może jesteś tradycjonalistą i nie wyobrażasz sobie niedzielnego obiadu bez kotleta schabowego. A może powoli wprowadzasz życie zasady elastycznego wegetarianizmu i jesz produkty odzwierzęce okazjonalnie i w niewielkich ilościach? Diety bezmięsne już od paru lat cieszą się rosnącą popularnością. Dobrze widać to w restauracjach i kawiarniach, gdzie z reguły bez trudu znajdziesz propozycje wegańskie i wegetariańskie. W tym wpisie rozprawiam się z mitami o diecie wegetariańskiej. Zapraszam do lektury!

 

Mit #1

Dieta wegetariańska jest droga. Jeśli przed przejściem na dietę bezmięsną powstrzymuje Cię ograniczony budżet, mam dobrą wiadomość. Różnorodny i smaczny jadłospis diety wegetariańskiej możesz skomponować z tanich, powszechnie dostępnych produktów. Może się okazać, że bezmięsne zakupy wyjdą taniej, niż wtedy, gdy w Twoim koszyku lądowało mięso i wędliny. Podstawą każdej diety roślinnej są warzywa i owoce. Najlepiej sięgać po gatunki sezonowe, gdyż są nie tylko tańsze, ale również mają najwięcej wartości odżywczych. Do diety należy włączyć również produkty zbożowe, strączki, oleje roślinne i nabiał.
 

Mit #2

Dieta wegetariańska jest nudna. Jak wspomniałam wyżej, jadłospis diety roślinnej może być bardzo różnorodny. W kuchni warto improwizować i próbować nowych połączeń. Co można jeść? Wszystkie warzywa i owoce (zarówno świeże, jak i mrożone czy suszone), rośliny strączkowe i przetwory na ich bazie (których w sklepach jest teraz bardzo dużo), produkty zbożowe (najlepiej z pełnego ziarna), mleko i jego przetwory, oleje roślinne, a także orzechy, pestki i nasiona (które są doskonałym dodatkiem do dań, a także świetną samodzielną przekąską). 

Mit #3

Dieta wegetariańska jest niesmaczna. Jeszcze do niedawna panowało powszechne przekonanie, że osoby na dietach roślinnych jedzą tylko surowe, zielone warzywa. Jeśli nie stosujesz jadłospisu wege w wersji raw, masz znacznie szersze pole do popisu. Poza tym do przygotowania wegetariańskich potraw warto używać aromatycznych przypraw i świeżych mieszanek ziół. W kuchni wege nie może zabraknąć: wędzonej papryki w proszku, sezamu, gorczycy, curry, chilli, pieprzu, a także cebuli i czosnku.
 

Mit #4

Dieta wegetariańska jest niezdrowa. W zdrowej diecie nie może zabraknąć źródeł cennych składników pokarmowych, czyli białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i składników mineralnych. Mięso i inne produkty odzwierzęce zawierają między innymi pełnowartościowe białko, witaminy z grupy B, a także wapń, fosfor, żelazo, cynk i selen. Wykluczając je z jadłospisu, warto zadbać o wartościowe zamienniki. W diecie wegetariańskiej będą to przede wszystkim produkty mleczne, rośliny strączkowe i warzywa - najcenniejsze źródło witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy.

Nie wiesz, jak odpowiednio zbilansować jadłospis diety wegetariańskiej? Sprawdź więcej praktycznych wskazówek na stronie internetowej: https://www.maczfit.pl/blog/dieta-wegetarianska-charakterystyka-zasady-jadlospis/.