Muffinki z czekoladą i płatkami migdałowymi

 

Muffinki z czekoladą i płatkami migdałowymi to doskonała propozycja na pyszny i szybki deser, który posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ciastka doskonale sprawdzą się również jako dodatek do kawy dla niespodziewanych gości. Są mięciutkie, a kawałki rozpływającej się w ustach czekolady doskonale komponują się z chrupiącymi płatkami migdałowymi. Koniecznie spróbujcie takiego połączenia. Z niecierpliwością czekam na zdjęcia od Was i życzę smacznego!

>> A może macie ochotę na Muffiny kakaowe z kostką białej czekolady? Sprawdźcie przepis - klik?

 

 

Ilość: 9

Czas przygotowania: 15 minut

Czas pieczenia: 20 minut

 

 

Muffinki z czekoladą i płatkami migdałowymi - składniki:

 

• 1 szklanka mąki pszennej (1 szklanka = 250 ml)
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju

Dodatkowo:

• 100g czekolady
• płatki migdałowe na wierzch

 

 

Muffinki z czekoladą i płatkami migdałowymi - przygotowanie:

 

W jednej misce należy wymieszać składniki suche, czyli mąkę, cukier i proszek do pieczenia, a w drugiej jajko, mleko oraz olej. Następnie suche składniki połączyć z mokrymi.

(Miksować lub wymieszać łyżką do połączenia się całości, nie dłużej.) 

Na samym końcu do masy wmieszać uprzednio posiekaną czekoladę. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i wypełnić ciastem (do 3/4 wysokości papilotek). Wierzch ciastek posypać płatkami migdałowymi. Muffinki wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjąć z blachy oraz  pozostawić do całkowitego ostudzenia.