Szybkie i tanie ciasto z masą z budyniu i galaretki

Szybkie i tanie ciasto z masą z budyniu i galaretki to chyba jedno z najprostszych ciast, które doskonale smakuje i sprawdza się na każdą okazję. Masa z budyniu i galaretki jest rewelacyjna, ponieważ nie jest przesłodzona i posiada lekką, ale bardzo stabilną konsystencję. Oprócz tego, że ciasto jest przepyszne i naprawdę bardzo proste w przygotowaniu, to ładnie wygląda oraz jego koszt nie jest wysoki. Praktycznie za kilka złotych macie cała blaszkę domowego ciasta! Koniecznie skorzystajcie z przepisu i sami się przekonajcie, że to ciasto okażę się hitem!

Forma: 24 x 24 cm

Czas przygotowania: do 30 minut

Czas oczekiwania: minimum 2-3 h (łącznie z pieczeniem ciasta)

 

Szybkie i tanie ciasto z masą z budyniu i galaretki - składniki:

Biszkopt:

• 3 jajka
• 100g cukru
• 100g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)

Masa:

• 3,5 szklanki mleka (1 szklanka = 250 ml)
• 2 budynie waniliowe/śmietankowe (bez cukru, standardowe po 40g)
• 2 galaretki (u mnie malinowe)

Opcjonalnie:

• polewa czekoladowa (*)
• ew. krem np. czekoladowy

Szybkie i tanie ciasto z masą z budyniu i galaretki - przygotowanie:

Biszkopt:

Białka oddzielone od żółtek ubić na sztywną pianę.

(Uważać, aby piany "nie przebić".)

Pod koniec ubijania stopniowo wsypać cukier i następnie dodawać po 1 żółtku. Na samym końcu delikatnie oraz partiami wmieszać mąkę pszenną przesianą (!) z proszkiem do pieczenia.

(Nie miksować, a wymieszać rózgą lubą szpatułką.)

Ciasto przelać do formy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.

 

Masa:

 
Proszek budyniowy dokładnie wymieszać w 1/2 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować, a następnie połączyć z rozpuszczonymi budyniami. Całość energicznie mieszając należy zagotować.
(Budyń powinien posiadać gładką i gęstą konsystencję.) 

Następnie stopniowo dodać galaretki w proszku, które należy porządnie wymieszać, aby nie było jakichkolwiek gródek. Masę odstawić na kilka minut do przestygnięcia (**).

Całość:

Delikatnie ostudzoną masę przelać na biszkopt i wyrównać. Na tym etapie wierzch można posmarować polewą. Całość po ostygnięciu wstawić do lodówki, aby masa całkowicie stężała. Smacznego!

 

 

Szybkie i tanie ciasto z masą z budyniu i galaretki - dodatkowe informacje:

(*) Jeśli zdecydujecie się na polewę, to zróbcie domową, ponieważ wszelkie polewy gotowe będą najzwyczajniej odpadać i pękać. Najlepiej sprawdzą się polewy na bazie masła lub margaryny, ale domowa z czekolady również będzie w porządku.

(**) Jeśli masę od razu przelejecie na biszkopt, to wtedy może on wypłynąć na wierzch.

 

W przepisie użyłam budynie i galaretki, za które dziękuję firmie Emix.

Przepis pochodzi z moich zeszytowych zapisków. Ma już sporo lat.