Świąteczne ciasteczka guziczki, czyli ciastka cynamonowe z miodem

 

Świąteczne ciasteczka guziczki, czyli ciastka cynamonowe z miodem powstały spontanicznie, a raczej ich uroczy kształt, bo przepis praktykowany jest już od kilku lat i macie go tutaj - klik. Moja córka samodzielnie przygotowywała ciastka dla Mikołaja, a ja ją pilnując spojrzałam na nakrętkę i tak w mojej głowie powstał ów pomysł, że mogłabym zrobić świąteczne ciastka przypominające guziki. Tak też i uczyniłam. Natalia kończyła swoje ciastka, a ja zajęłam się moimi. Ciastka oprócz nietuzinkowego wyglądu są naprawdę bardzo smaczne i kuszą obłędnym zapachem cynamonu. Ich delikatnie puszyste wnętrze jest także odrobinę kruche. Koniecznie sami to sprawdźcie!

Ilość: około 40 sztuk

Czas przygotowania: 30 minut

Czas pieczenia: 8-10 minut

 

 

Ciasteczka guziczki:

• 160g mąki pszennej/orkiszowej
• 100g cukru/ksylitolu
• 1 łyżka miodu (płynnego)
• 1 jajko
• 50g masła
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

 

 

Ciasteczka guziczki - przygotowanie:

 

Wszystkie składniki przełożyć do miski i za pomocą dłoni wyrobić na jednolite ciasto. Ciasto rozwałkować na placek o grubości 4-5 mm i wykrawać z niego kółka, a później na każdym z nich delikatnie odcisnąć mniejsze kółeczko.

(Ja użyłam większej zakrętki od koktajlu i mniejszej po wodzie mineralnej.)

Na końcu słomką należy zrobić dziurki. Ciastka przełożyć na blachę uprzednio wysłaną papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec przez około 8-10 minut w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu przez dziurki można przewlec sznurek, nitkę lub wstążeczkę.

(Jeśli dziurki się zrosną, to należy je delikatnie powiększyć kiedy ciastka jeszcze będą ciepłe, ponieważ po ostygnięciu stwardnieją i później będzie to utrudnione.)

A poniżej widnieje dzieło mojej córki i moje.