Zupa grzybowo-serowa

Zupa grzybowo-serowa to ostatnio moje odkrycie, które z pewnością zostanie na moim stole na bardzo długo. Sama zupa grzybowa zabielana śmietaną jest pyszna, ale taka kremowa z posmakiem serowym to już w ogóle niebo w gębie. W zasadzie możecie ją ugotować według swoich upodobań, np. z kaszą pęczak, z makaronem, z ziemniakami... Jak po prostu lubicie. Tu kluczowym składnikiem oprócz grzybów jest ser. Ja akurat używam smażonego, bo bardzo go lubimy i posiada świetny skład, ale możecie dodać nawet ser żółty lub serek topiony. Smacznego!

>> Sprawdźcie moje pozostałe przepisy na pyszną zupę grzybową - klik.

Zupa grzybowo-serowa - składniki:

• mięso na wywar (*)
• 250-300g świeżych grzybów (**)
• około 100g kaszy pęczak (opcjonalnie)
• 3-4 średnie ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 cebula
• 2 listki laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• domowa przyprawa rosołowa
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• około 100-150g sera smażonego

Ponadto:

• świeży koperek/natka pietruszki

Zupa grzybowo-serowa - przygotowanie:

Ugotować wywar mięsny z listkami laurowymi, zielem angielskim oraz z domową przyprawą rosołową lub solą.
(Z mięsem można także ugotować warzywa lub dodać je w trakcie gotowania.)
Koście/mięso wyjąć z wywaru i umieścić w nim umyte oraz pokrojone w paski grzyby, pokrojoną, marchew, pietruszkę, ziemniaki oraz selera. Następnie należy wsypać kaszę. Posiekaną cebulę podsmażyć na maśle i dodać do gotującej się zupy. Całość gotować do miękkości wszystkich składników. Na końcu w zupie rozpuścić ser. W razie potrzeby zupę doprawić do smaku i posypać zieleniną.

 

Zupa grzybowo-serowa - dodatkowe informacje:

(*) Zupę można przygotować na wywarze warzywnym.
(**) Można użyć grzybów mrożonych. 

 

W ramach współpracy użyłam sera smażonego bio Frąckowiak. Sery smażone Frąckowiak kupuję samodzielnie na co dzień, bo moja rodzina bardzo je lubi. Mają bardzo fajny skład.