Mini serniczki bez pieczenia z serka mascarpone

 

Mini serniczki bez pieczenia z mascarpone to urocze słodkości, które smakują naprawdę obłędnie. Uwielbiam ich kremowy posmak! Powstały jako inspiracja z mojego przepisu na >> Sernik na zimno z mascarpone, który już od dłuższego czasu jest wielkim hitem wśród mojej rodziny i znajomych. Mini serniczki doskonale sprawdzą się podczas przyjęcia oraz wtedy, kiedy lubicie mieć kontrolę nad słodkościami w swojej diecie. Taka mała porcja to fajna sprawa! Możecie je dodatkowo udekorować większą ilością świeżych owoców. Polecam!

 

Ilość: około 15 sztuk (w zależności od wielkości porcji)

Czas przygotowania: około 20 minut

Czas oczekiwania: około 2 h (stygnięcie galaretki + tężenie masy)

 

Mini serniczki bez pieczenia z serka mascarpone - składniki:

Masa:

• 500g serka mascarpone
• 330 ml śmietanki 36%
• 2 łyżki cukru pudru (lub więcej)
  
• 1 galaretka na 500 ml wody (użyłam przeźroczystej, ale można dowolnej)

Spód:

• mini biszkopty (można pokruszyć klasyczne)
  

Wierzch:

• krem czekoladowy (ew. dżem)
  
• owoce
• bakalie
• mini biszkopty 

 

 

Mini serniczki bez pieczenia z serka mascarpone - przygotowanie:

Galaretkę rozpuścić w 300 ml gorącej wody i następnie po ostudzeniu schłodzić w lodówce. Po tym czasie w misce umieścić zimną śmietankę, serek mascarpone oraz cukier. Całość zmiksować na stabilna masę. Na końcu nie przerywając mieszania cienkim strumieniem wlać płynną galaretkę (nie musi być tężejąca). Dno szklaneczek, słoiczków lub innych niewielkich naczyń należy wyłożyć biszkoptami. Na nie przełożyć masę z mascarpone. Serniczki wstawić do lodówki, aby całkowicie stężały. Gotowe posmarować kremem czekoladowym lub dowolnym dżemem i udekorować według uznania.