Szybka fasolka w sosie pomidorowo-paprykowym

 

Fasolka w sosie pomidorowo-paprykowym to taka moja urozmaicona i szybka wersja znanej wszystkim fasolki po bretońsku. Jeśli lubicie dania z fasolą, to koniecznie musicie spróbować tej wersji. Jest naprawdę smaczna i wcale nieskomplikowana w przygotowaniu. Fasolka otulona pomidorowo-paprykowym sosem doskonale sprawdzi się na obiad kiedy nie posiadacie czasu na gotowanie i chcecie zjeść coś pożywnego. Koniecznie wypróbujcie ten przepis. Smacznego!

Ilość porcji: 3

Czas przygotowania: do 40 minut

 

 

Fasolka w sosie pomidorowo-paprykowym - składniki:

 

• 2 puszki fasolki
• 100g wędzonego boczku (opcjonalnie)
• 100-150g kiełbasy (najlepiej dobrze przyprawionej)
• 1 cebula (duża)
• 2-3 łyżki płatków papryki (*)
• 2 ząbki czosnku
• 2 listki laurowe
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego
• koncentrat pomidorowy (wg gustu) (**)
• 1-2 łyżki majeranku
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• ostra papryka w proszku (do smaku)
• sól, pieprz

Fasolka w sosie pomidorowo-paprykowym - przygotowanie:

Na patelni należy podsmażyć uprzednio pokrojony boczek i jak wytopi się tłuszcz - kiełbasę, boczek oraz cebulę. 

(W razie potrzeby można dolać oleju.)

Całość przełożyć do garnka, dodać listki laurowe, ziele angielskie, płatki papryki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wszystko razem zalać wodą i gotować 10 minut. Następnie dodać fasolkę i na końcu koncentrat pomidorowy oraz papryki w proszku i majeranek. Gotować do momentu, aż sos zrobi się odpowiednio gęsty. Fasolkę doprawić do smaku.

Fasolka w sosie pomidorowo-paprykowym - dodatkowe informacje:

(*) Można też użyć papryki świeżej (1/2-1 sztuka w zależności od wielkości) i podsmażyć ją na niewielkiej ilości oleju.

(**) Ilość koncentratu należy dopasować do swoich preferencji, ponieważ jakościowo są one różne i jeden jest bardziej, a drugi mniej "pomidorowy".