Sałatka brokułowo-kalafiorowa z jajkami i pomidorkami koktajlowymi

 

Sałatka brokułowo-kalafiorowa z jajkami i pomidorkami koktajlowymi to ostatnio hit w moim domu. Zresztą moja cała rodzina uwielbia zarówno brokuła, jak i kalafiora. Sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu i doskonale nadaje się na zdrowy posiłek. Można też ją zapakować w lunch box i zabrać na uczelnię lub do pracy, albo też podać na imprezie. Koniecznie spróbujcie takiego połączenia. Smacznego!

 

Ilość porcji: 2-3

Czas przygotowania: do 20 minut

Wartość odżywcza: 

• 399 kcal
• B: 36
• T: 16,7
• W: 35,3

* Wartość odżywcza samej sałatki bez sosu. 1jajko = 50g.

 

 

Sałatka brokułowo-kalafiorowa - składniki:

 

• 300g barokuła
• 300g kalafiora
• 150g pomidorków koktajlowych
• 3 jajka

Dodatkowo:

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz

 

 

Sałatka brokułowo-kalafiorowa - przygotowanie:

 

Różyczki brokuła i kalafiora ugotować al dente w osolonej wodzie, a jajka ugotować na twardo i przekroić na 4-6 części. Pomidorki przekroić na połowę. Wszystkie składniki połączyć i polać sosem. Sałatkę posypać sola i pieprzem.

Sałatka brokułowo-kalafiorowa - dodatkowe informacje:

Sos możecie doprawić do smaku lub wszystkie składniki po prostu wymieszać w misce. Na zdjęciach jest 1 z 2 solidnych porcji z odrobiną sosu, więc ja sałatkę delikatnie posypałam solą z pieprzem.