Domowe ciastka gajowego z książki Harry Potter

Czy są tu miłośnicy przygód Harrego Pottera? Mam dla Was przepis na domowe ciastka gajowego, którymi zajadał się główny bohater powieści J.K. Rowling! Ciasteczka znane są również jako rock cakes, czyli ciastka kamyki, lecz wcale nie są twarde jak kamień. Dodaje się do nich mniej jajek oraz cukru niż do klasycznych herbatników. Często też zawierają suszone owoce. Dla mnie smakują rewelacyjnie i są naprawdę przyjemnie kruche! Inspiracją na ciasteczka, którymi zajadał się sam Harry Potter była opisywana przeze mnie książka "Kuchnia Hogwartu" - klik. To kto się skusi na pyszne ciasteczko?

Ilość: 15 sztuk (w oryginale 12)
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 12-15 minut

 

 

Domowe ciastka gajowego - składniki:

 

• 1,5 szklanki mąki pszennej (1 szklanka = 250 ml)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 6 łyżek masła (zimnego, 60g)
• 1/3 szklanki cukru
• 1 jajko
• 5 łyżek mleka

Dodatkowo:

• 1/2 szklanki rodzynek

Domowe ciastka gajowego - przygotowanie:

Masło z cukrem utrzeć do momentu uzyskania konsystencji kruszonki. Następnie należy wbić jajko i wszystko wymieszać na jednolitą masę. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, przyprawę do piernika oraz mleko. Całość dokładnie połączyć. Na końcu delikatnie wmieszać rodzynki.

Za pomocą łyżki na blachę wysłaną papierem pieczenia wyłożyć około 15 porcji ciasta. 

(Ciastka nie muszą być kształtne. Jedynie ważne, aby między nimi były zachowane kilkucentymetrowe odstępy.)

Ciasteczka piec w uprzednio rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut w temperaturze 180 stopni (w oryginale piec w 220 stopniach).

Ciasteczka powinny być lekko zarumienione.