Zupa ze świeżych pomidorów

Zupa ze świeżych pomidorów jest przeze mnie przyrządzana przeważnie w sezonie, kiedy pomidorów jest pod dostatkiem.

Zresztą o każdej porze roku smakuje doskonale.

Zupa jest bardzo aromatyczna i smaczniejsza niż tradycyjna pomidorówka z koncentratu.

Możecie też użyć pomidorów z puszki.

Polecam!

 

Zupa ze świeżych pomidorów - składniki:

mięso drobiowe na wywar

 3-4 duże pomidory (mięsiste, dojrzałe)
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera 

biała części pora (lub średnia cebula)
2 listki laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
bazylia
sól, pieprz
Dodatkowo:
makaron (może być zacierka lub ryż)
1 łyżka koncentratu pomidorowego lub octu balsamicznego/jabłkowego
1 łyżeczka masła
Opcjonalnie:

odrobina cukru
śmietana
świeży koperek i natka pietruszki do posypania

 

 

 Zupa ze świeżych pomidorów- przygotowanie:

  Ugotować wywar drobiowy z dodatkiem soli, ziela angielskiego i listków laurowych.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę, a pora/cebulę poddusić na odrobinie masła.
Do garnka wrzucić pokrojone warzywa (również pomidory oraz pora/cebulę).
W międzyczasie ugotować makaron (wg przepisu z opakowania).
W zupie wymieszać koncentrat pomidorowy/ocet i opcjonalnie śmietanę.
Całość doprawić do smaku (bazylią, solą, pieprzem) oraz można też posypać posiekaną zieleniną.
 Makaron umieścić w miseczkach i zalać zupą.