Omlet bez mąki z rukolą, boczkiem dojrzewającym i pomidorkami

Omlet bez mąki można przygotować na dwa sposoby.

Pierwszy to taki, w którym należy zmiksować dwa jajka z odrobiną soli, a drugi przedstawiłam poniżej.

Właśnie ten wariant lubię najbardziej, gdyż omlet dzięki ubitej pianie wychodzi bardziej puszysty oraz przyjemnie delikatny.

Koniecznie spróbujcie podać go z rukolą, boczkiem dojrzewającym i pomidorkami.

Będziecie zachwyceni takim połączeniem!

Omlet bez mąki z rukolą, boczkiem dojrzewającym i pomidorkami - składniki:

(1 sztuka o średnicy 18-20 cm)

Omlet:

2 jajka

sól

odrobina masła do smażenia

Dodatki: 

rukola

boczek dojrzewający (u mnie od Pieczone&Wędzone)

pomidorki koktajlowe

Omlet bez mąki z rukolą, boczkiem dojrzewającym i pomidorkami - przygotowanie:

Omlet.

Białka z solą ubić na sztywno i delikatnie połączyć z żółtkami.

Masę jajeczną przelać na uprzednio natłuszczoną patelnię i smażyć na niewielkim ogniu z obu stron.

(Uważać przy przewracaniu placka. Ja przekładam go na talerz, a następnie ponownie na patelnię.)

Podanie.

Gotowy omlet przełożyć na talerz oraz posypać solidną garścią rukoli.

Na wierzchu ułożyć kawałki boczku i pomidorki koktajlowe przekrojone na połowę.