Sałatka brokułowa z gotowanym kurczakiem i fetą

Sałatka brokułowa z gotowanym kurczakiem i fetą to doskonała propozycja na dość szybki i lekki posiłek.

Uwielbiam takie połączenie, które idealnie współgra z delikatnym oraz niskokalorycznym sosem czosnkowym!

Jeśli zastanawiacie się jak wykorzystać kurczaka z rosołu to ta sałatka będzie idealną inspiracją na jego pyszne spożytkowanie.

Spróbujecie?

Sałatka brokułowa z gotowanym kurczakiem i fetą - składniki:

 

500g brokuła

1 udo gotowane (lub inne mięso z kurczaka; może być z rosołu)

1/2 opakowania fety (około 140g)

1/2 czerwonej papryki

Sos czosnkowy:

150 ml jogurtu naturalnego

1/2 ząbka czosnku 

sól, pieprz

Ponadto:

groszek ptysiowy do posypania

 

Sałatka brokułowa z gotowanym kurczakiem i fetą - przygotowanie:

Brokuła ugotować al dente na parze lub w lekko osolonej wodzie.

Mięso z kurczaka oddzielić od kości, a fetę z papryką pokroić w kostkę.

Sos czosnkowy.

Czosnek przecisnąć prze praskę i dokładnie połączyć z jogurtem naturalnym.

(Można dodać  1 łyżkę majonezu.)

Całość doprawić za pomocą soli i pieprzu.

Sałatka.

Na dużym półmisku ułożyć brokuła, mięso z kurczaka, paprykę oraz ser feta.

Sałatkę podawać z sosem i groszkiem ptysiowym.