Zdrowe ciasto czekoladowe z ciecierzycy (bez mąki i cukru)

 Zdrowe ciasto czekoladowe z ciecierzycy to jedno z tych ciast, któremu nie można się oprzeć.

Uwierzcie, że pokochają je nawet osoby niezwracające uwagi na dietę i lubiące te niebyt zdrowe słodkości.

Takim przykładem jest mój mąż, który sam zjada większą cześć ciasta i twierdzi, że jest ono naprawdę rewelacyjne.

A ja w tym przypadku wyjątkowo przyznaję mu całkowitą rację!

Ciasto jest odrobinę wilgotne, delikatnie kremowe i mocno czekoladowe...

Jednym słowem rozpływa się w ustach.

Smak ciecierzycy nie jest wyczuwalny i ciężko odgadnąć co jest głównym składnikiem tego ekspresowego wypieku.

Oprócz tego ciasto nie zawiera glutenu oraz ani grama cukru.

Ja zaprezentowałam Wam wersję z polewą czekoladową, do której użyłam czekolady słodzonej erytrolem.

Zresztą tego naturalnego oraz niskokalorycznego słodzika użyłam do ciasta.

Polecam!

Zdrowe ciasto czekoladowe z ciecierzycy - składniki:

(Forma o wymiarach 19,5 x 19,5 cm)

250g ciecierzycy z puszki/słoika (waga bez zalewy)

3 łyżki aquafaby (zalewy z ciecierzycy)

150g erytrytolu (lub innego słodzidła)

3 jajka

3 łyżki oleju (stopiłam kokosowy)

3 łyżki kakao

3 łyżki zmielonych płatków owsianych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

odrobina aromatu waniliowego

Opcjonalnie:

50g czekolady bez cukru

1 łyżka mleka

płatki migdałowe

Zdrowe ciasto czekoladowe z ciecierzycy - przygotowanie:

 

Cierzycę z aquafabą należy zblendować w większej misce na gładki mus.

Dodać jajka, olej, aromat waniliowy oraz erytrytol.

Całość zmiksować i połączyć z kakao, zmielonymi płatkami owsianymi oraz proszkiem do pieczenia.

Jednolite ciasto przelać do formy wysłanej papierem do pieczenia.

Ciasto piec w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.

Ostudzone ciasto opcjonalnie udekorować polewą czekoladową przygotowaną poprzez rozpuszczenie czekolady z odrobiną mleka i posypać uprzednio podprażonymi płatkami migdałowymi.

(Płatki prażymy na suchej patelni do lekkiego zarumienienia się.)