Drożdżówka dyniowa bez jajek

 

 

 Drożdżówka dyniowa bez jajek to pyszne ciasto, które dodatkowo zachwyca pięknym, żółtym kolorem.

Jest puszyste oraz przyjemnie delikatnie i niebyt słodkie, dlatego warto je polukrować, tak jak to zazwyczaj robię.

Dodam, że taka drożdżówka idealnie się przechowuje i nawet na drugi dzień jest pachnąca oraz mięciutka.

Polecam!

 

 Drożdżówka dyniowa bez jajek - składniki:

(Forma o wymiarach 9 x 28 cm)

3/4 szklanki puree z dyni (1 szklanka = 250 ml; około 230g; tu przepis na puree - klik)

3/4 szklanki mleka

500g mąki pszennej

30g świeżych drożdży 

1/2 szklanki cukru (130g)

100 ml oleju

1 szczypta soli

odrobina aromatu waniliowego/pomarańczowego/migdałowego (według gustu)

Opcjonalnie na lukier:

1/2 szklanki cukru pudru

3 łyżki mleka/wody

 Drożdżówka dyniowa bez jajek - przygotowanie:

Przygotować zaczyn.

Pokruszone drożdże wymieszać z łyżką cukru oraz 1/4 szklanki ciepłego, ale nie gorącego mleka i odstawić do wyrośnięcia.

Puree dyniowe połączyć z pozostałym mlekiem.

Następnie do większej miski należy przesiać mąkę, dodać sól, cukier, zaczyn, olej, aromat i dynię z mlekiem.

Wszystko razem dokładnie wyrobić (dłońmi lub mikserem z końcówką haka) na gładkie oraz jednolite ciasto.

(Uwaga! Ciasto będzie się kleiło, ale to normalne.)

Ciasto przełożyć do formy wysłanej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.

 Po tym czasie drożdżówkę wstawić do zimnego piekarnika, a temperaturę ustawić na 180 stopni.

Piec około 35 minut do tzw. "suchego patyczka".

Opcjonalnie przygotować lukier.

Cukier puder rozmieszać z gorącym mlekiem/wodą i rozsmarować na ostudzonym cieście.

 

 W przepisie użyłam mąki Szczepanki Luksusowej typ 550.