Racuchy drożdżowe z miodem i śliwkami

Racuchy drożdżowe z miodem i śliwkami to kolejna modyfikacja mojego ulubionego i niejednokrotnie sprawdzonego przepisu mojej mamy na Racuchy z jabłkami - klik.

Tym razem do placków dodałam śliwki oraz miód zamiast cukru.

Zaznaczę, że drożdże bardzo lubią się z miodem i dzięki temu ciasto idealnie wyrasta.

Racuchy wychodzą mięciutkie i cudownie pachnące, więc naprawdę ciężko im się oprzeć!

To kto z Was spróbuje takiego połączenia?

 

Ps. Zerknijcie również na moje Racuchy drożdżowe z jabłkami i czekoladą - klik.

Racuchy drożdżowe z miodem i śliwkami - składniki:

(ponad 20 sztuk)
250g mąki pszennej
25g świeżych drożdży
2 łyżki miodu

1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)

1 szczypta soli

4/5 szklanki mleka (1 szklanka = 250 ml)
1 jajko

Dodatkowo:
około 8-10 śliwek

Ponadto:
olej do smażenia

cukier puder/miód do podania

Racuchy drożdżowe z miodem i śliwkami - przygotowanie:

Mąkę przesypać do miski.
Dodać pokruszone drożdże, miód oraz szczyptę soli.
Całość zalać ciepłym mlekiem i odstawić na czas przygotowania śliwek lub na dłużej.
Wypestkowane śliwki pokroić w kostkę.

Następnie do ciasta wbić jajko oraz wsypać cukier waniliowy.

Wszystko razem porządnie wyrobić oraz na końcu połączyć ze śliwkami.
Ciasto nabierać łyżką stołową i kłaść na uprzednio rozgrzany olej (*).
(Aby ciasto nie przywierało do łyżki należy ją maczać w gorącym oleju.)

Racuchy smażyć z obu stron na złoty kolor.
Gotowe odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym i posypać cukrem pudrem lub polać odrobiną miodu.

Racuchy drożdżowe z miodem i śliwkami - dodatkowe informacje:

(*) Temperaturę oleju należy kontrolować i uważać, aby racuchy za szybko nie rumieniły się, bo mogą być surowe w środku.