Racuchy drożdżowe z jabłkami i czekoladą

Racuchy drożdżowe z jabłkami i czekoladą to niewielka modyfikacja mojego ulubionego i niejednokrotnie sprawdzonego przepisu mojej mamy na Racuchy z jabłkami - klik.

Są naprawdę przepyszne i za każdym razem znikają ekspresowo!

Bo kto się oprze miękkiemu placuszkowi, który cudownie pachnie i jest nadziany jabłkami z czekoladą?

Polecam!

Racuchy drożdżowe z jabłkami i czekoladą - składniki:

(ponad 20 sztuk)
250g mąki pszennej
25g świeżych drożdży
1 łyżka cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 szczypta soli

4/5 szklanki mleka (1 szklanka = 250 ml)
1 jajko

Dodatkowo:
2-3 jabłka

około 60g czekolady

Ponadto:
olej do smażenia
cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Racuchy drożdżowe z jabłkami i czekoladą - przygotowanie:

Mąkę przesypać do miski.
Dodać pokruszone drożdże, cukier oraz szczyptę soli.
Całość zalać ciepłym mlekiem i odstawić na czas przygotowania jabłek z czekoladą lub na dłużej.
Jabłka obrać i pokroić w kostkę, a czekoladę niezbyt drobno posiekać.

Następnie do ciasta wbić jajko oraz wsypać cukier waniliowy.

Wszystko razem porządnie wyrobić oraz na końcu połączyć z jabłkami i czekoladą.
Ciasto nabierać łyżką stołową i kłaść na uprzednio rozgrzany olej (*).
(Aby ciasto nie przywierało do łyżki należy ją maczać w gorącym oleju.)

Racuchy smażyć z obu stron na złoty kolor.
Gotowe odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym i posypać cukrem pudrem.

Racuchy drożdżowe z jabłkami i czekoladą - dodatkowe informacje:

(*) Temperaturę oleju należy kontrolować i uważać, aby racuchy za szybko nie rumieniły się, bo mogą być surowe w środku.