Naleśniki z serem i borówkami

Naleśniki z serem i borówkami to idealna propozycja nie tylko dla naleśnikożerców.
Uwielbiam je obsmażać na maśle i jeść póki są ciepłe.
Naleśniki z serem możecie komponować z dowolnymi owocami, lecz u mnie ostatnio królują właśnie borówki.
Pychotka!

Naleśniki z serem i borówkami - składniki:

(około 8 sztuk o średnicy 18-20 cm)

Placki naleśnikowe:
  1 jajko
1/2 szklanki mleka (1 szklanka = 250 ml)
1/3 szklanki wody gazowanej
około 3/4 szklanki mąki pszennej (ew. mniej) (*)
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szczypta soli
1 łyżka oleju/roztopionego masła

 Nadzienie:

200g twarogu (użyłam półtłustego)

 1 żółtko (opcjonalnie)
1-1,5 łyżki cukru/ksylitolu (do smaku)

1 łyżeczka cukru waniliowego

 1-2 łyżki śmietany/jogurtu

około 100g borówek

Ponadto: 

masło do smażenia

Opcjonalnie do podania:

śmietana/jogurt naturalny

borówki

cukier/ksylitol do posypani

Naleśniki z serem i borówkami - przygotowanie:

   

Usmażyć placki.

 Roztrzepane jajko należy wymieszać z wodą, mlekiem oraz szczyptą soli.
Następnie wsypać mąkę i cukier/ksylitol z cukrem waniliowym.
Po ponownym rozmieszaniu dodać olej/roztopione masło i delikatnie rozprowadzić go/je za pomocą łyżki (dzięki temu placki nie będą przywierały do patelni).
(Ciasto powinno spływać po łyżce zostawiając jednolitą smugę.)
Na rozgrzanej patelni (*) szybkim ruchem rozprowadzić cienką warstwę ciasta.
Każdy placek smażyć z obu stron do lekkiego zrumienienia się.
Przygotować nadzienie.

Twaróg połączyć z cukrem/ksylitolem, cukrem waniliowym, śmietaną/jogurtem oraz opcjonalnie żółtkiem.
Całość.

 Na każdym z placków położyć twarożek i borówki.
Naleśniki dowolnie zwinąć oraz obsmażyć na maśle.

Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

 Naleśniki z serem i borówkami - dodatkowe informacje: 

(*) Ilość mąki może być mniejsza, ponieważ zależy to od jej rodzaju.

Najlepiej mąkę wsypywać stopniowo, aby ciasto spływając po łyżce zostawiało jednolitą smugę.

(**) Nie używam oleju do smażenia, ponieważ mam idealną patelnię do naleśników. 

Poza tym olej w cieście sprawia, że placki nie przywierają.

Jeśli macie problemy przyklejaniem się naleśników - możecie powierzchnię patelni delikatnie natłuścić.

Koniecznie odwiedźcie mnie na Facebooku - klik oraz Instagramie - klik.