Mięciutkie babeczki z truskawkami

Mięciutkie babeczki z truskawkami to mała modyfikacja lubianego przez Was przepisu na moje Babeczki z nadzieniem lepsze niż pączki - klik.

Piekłam je już z innymi owocami, ale skoro trwa sezon na truskawki to postanowiłam Wam je przedstawić właśnie z tymi owocami.

 Są przepyszne, wilgotne i takie... mocno truskawkowe!

Jeśli użyjecie masła - będą miały wspaniały, maślany smak oraz aromat, ale z margaryną też są obłędnie smaczne.

Polecam!

Ps. Zerknijcie też na moje inne pyszności z truskawkami - klik.

Babeczki z truskawkami - składniki:

 (około 6-7 sztuk)

100g mąki pszennej

75g cukru

  1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

50 ml mleka

  1 jajko (duże)

75g masła/margaryny

Dodatkowo:

  100g truskawek

1-2 łyżki mąki ziemniaczanej

Ponadto:

cukier puder do posypania 

Babeczki z truskawkami - przygotowanie:

Umyte i osuszone truskawki pokroić w kostkę oraz obtoczyć z mące ziemniaczanej.

Masło/margarynę rozpuścić w małym rondelku i pozostawić do lekkiego ostudzenia.

W pierwszej misce wymieszać mąkę, cukier, sodę i proszek do pieczenia, a w drugiej - jajko z mlekiem.

Suche składniki połączyć z mokrymi, a następnie z roztopionym masłem/margaryną.

Na końcu wmieszać truskawki. 
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i wypełnić ciastem do 3/4 ich wysokości.
Piec około 18-20 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni. 
(Posiadam piekarnik gazowy, który grzeje jedynie od dołu, ale babeczki całkowicie, równomiernie się rumienią.)
Babeczki wyjąć z blachy i po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

 

  Koniecznie odwiedźcie mnie na Facebooku - klik oraz Instagramie - klik.