Różowy tort z malinową nutą dla dziewczynki (na 3 urodziny Natalii)

Moja córka niedawno obchodziła swoje już 3 urodziny, a ja pamiętam jakby jeszcze wczoraj siedziała w moim brzuchu...

Od jakiegoś czasu przymierzałam się do przygotowania z tej okazji tortu w kształcie misia, co Natalia przyjęła z wielkim entuzjazmem.

Niestety tydzień przed urodzinami oświadczyła mi, że nie chce misia, a kotka, a kilka dni później miał być tort Barbie.

Ja już tego misia sobie bardzo dokładnie obmyślałam, przygotowałam składniki, no ale cóż...

Także w ostatniej chwili wyszedł różowy tort dla księżniczki.

Uf, Natalka była przeszczęśliwa z efektu końcowego, a goście zachwyceni smakiem.

Przyznam, że tort był robiony pod wpływem chwili, tak z głowy...

Na końcu sobie pomyślałam, że do kremu mogłabym dodać malin...

Mimo wszystko zniknął ekspresowo, że ledwo sfotografowałam jego przekrój - bo naprawdę przepis wart jest umieszczenia na blogu.

Polecam!

Ps. Zerknijcie na mój Najlepszy biszkopt do ciast i tortów - klik.

Różowy tort dla dziewczynki składniki:

(Tortownica o średnicy 24 cm)

Biszkopt:

5 jajek
3/4 szklanki cukru (1 szklanka = 250 ml)

3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
1/4 szklanki kisielu malinowego

Krem do przełożenia:

400g śmietanki 30-36%

200g serka mascarpone

2-3 łyżki cukru pudru (płaskie)

około 200g malin (opcjonalnie)

Krem do obłożenia:

200g śmietanki 30-36%

1 opakowanie śmietan-fixu

sok malinowy do zabarwienia

Dodatkowo:

200 dżemu malinowego (ja użyłam nadzienia Lauretta)

Nasączenie:

około 150 ml wody wymieszanej z sokiem z cytryny

Różowy tort dla dziewczynki - przygotowanie:

Przygotować biszkopt.

Białka ubić na sztywną pianę.

(Uważać, aby jej "nie przebić".)
Pod koniec ubijania powoli dodać cukier i po chwili - po 1 żółtku.
Na koniec delikatnie i partiami wmieszać przesianą mąkę z kisielem.

Masę przelać do tortownicy z dnem wysłanym papierem do pieczenia (boków niczym nie smarować) i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec w 170 stopniach przez 30-40 minut (do tzw. "suchego patyczka").
Zaraz po upieczeniu blachę wyjąc z piecyka i zrzucić na koc z wysokości około 30-50 cm.

Następnie wstawić ją z ciastem ponownie do piekarnika i wystudzić.
Po ostygnięciu biszkopt przekroić na 3 części.

 Przygotować krem do przełożenia.

  Śmietankę (schłodzoną!) z cukrem pudrem ubić na sztywno, a następnie stopniowo połączyć z serkiem mascarpone.

Opcjonalnie ostrożnie wmieszać maliny.

  Krem podzielić na 2 równe części.

Przygotować krem do obłożenia.

Śmietankę (schłodzoną!) z śmietan-fixem ubić na sztywno oraz zabarwić za pomocą soku malinowego na różowy kolor.

Tort.

 Na talerzu/paterze ułożyć pierwszy spód biszkoptowy, nasączyć go oraz posmarować 1/2 dżemu i połową kremu z mascarpone, położyć kolejny spód - nasączyć, posmarować dżemem oraz wyłożyć pozostały krem i umieścić ostatnią część biszkoptu, którą także należy nasączyć. 
Wierzch i boki posmarować różowym kremem.

 (W skrócie: biszkopt - nasączenie - dżem - krem z mascarpone - biszkopt - nasączenie - dżem - krem z mascarpone - biszkopt - nasączenie - obłożenie tortu różowym kremem.)

Tort udekorować (*) według uznania. 

 Różowy tort dla dziewczynki - dodatkowe informacje:

(*) Tort dookoła obsypałam odrobiną wiórków kokosowych i delikatnie powciskałam precelki w kształcie serduszek.

Natomiast wierzch posypałam różowym cukrem i udekorowałam m.in. kolorowymi lentilkami oraz kwiatuszkami z opłatka.

 Możecie użyć dowolnych ozdób - w tym świeżych malin.