Pudding z drożdżówki lub chałki

Pudding z drożdżówki lub chałki to idealna propozycja na wykorzystanie nadmiaru słodkiego pieczywa.

Na pewnie zdarza Wam się upiec lub kupić jakieś ciasto drożdżowe lub chałkę, która później sobie leży i czerstwieje.

Dlatego polecam przygotować zaprezentowany pudding, który pysznie smakuje na ciepło, jak i po ostygnięciu.

Czasami specjalnie podsuszam mój ulubiony maślany placek drożdżowy, aby później zajadać się puddingiem, który może być doskonałym pomysłem na śniadanie, kolację lub też deser.

Polecam.

 Pudding z drożdżówki lub chałki - składniki:

300g lekko suchej drożdżówki (może być chałka lub inne słodkie pieczywo)
3 łyżki masła
200 ml śmietanki 30-36%
200 ml mleka
3 jajka

1 łyżka cukru wanilinowego
1 garść żurawiny
50 ml rumu (*)
Dodatkowo:
2-3 łyżki cukru

 Pudding z drożdżówki lub chałki - przygotowanie:

Żurawinę należy zalać odrobiną alkoholu i chwile podgrzać (np. w mikrofalówce), aby szybciej wchłonęła płyn.
Drożdżówkę pokroić na kromki o grubości 1 cm i posmarować masłem.
Kromki ułożyć w naczyniu żaroodpornym (**) w taki sposób, aby na siebie nachodziły oraz posypać żurawiną.
Mleko, kremówkę, cukier wanilinowy, jajka oraz resztę alkoholu dokładnie zmiksować i przelać na pieczywo.
Całość odstawić na 10-15 minut, aby drożdżówka/chałka wchłonęła część płynu i nie była sucha.
(Najlepiej kromki delikatnie docisnąć.)
Po tym czasie wierzch posypać cukrem.
Pudding piec około 30 minut w 180 stopniach.
Po upieczeniu - przed podaniem odczekać 10 minut.

 Pudding z drożdżówki lub chałki - dodatkowe informacje:

(*) Można też użyć innego alkoholu np. białego wina wytrawnego lub po prostu żurawiny nie moczyć - i tak będzie miękka.

(**) Naczynie powinno mieć wymiary minimum 18 x 20 cm (tak jak te na zdjęciu) lub większe (robiłam również w 2 x większym).

Wtedy kromki należy położyć na bardziej płasko.