Polędwiczki z kurczaka w sosie pomidorowo-śmietanowym

Polędwiczki z kurczaka w sosie pomidorowo-śmietanowym to bardzo smaczna propozycja na szybki obiad, który posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Mięso wychodzi miękkie i soczyste oraz idealnie komponuje się z kremowym sosem.

Ach ten sos, moja córka go uwielbia!

 Główną zaletą mięsa drobiowego jest wysoka zawartość pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego przez organizm białka np. kolagenu. Jednocześnie jest to jedno z najchudszych gatunków mięsa, stąd niska wartość energetyczna kurczaka.
To skusi się na taki lekki obiad?

 Polędwiczki z kurczaka w sosie pomidorowo-śmietanowym - składniki:

400g polędwiczek z kurczaka

słodka papryka

sól, pieprz

mąka do obtaczania

olej

Dodatkowo:

2 ząbki czosnku

2 liście laurowe

1 szklanka wody/bulionu

 około 100-150 koncentratu pomidorowego

2 łyżki śmietany

ulubione przyprawy

Opcjonalnie:

odrobina cukru/miodu do smaku

 koperek/natka pietruszki

 Polędwiczki z kurczaka w sosie pomidorowo-śmietanowym - przygotowanie:

Umyte oraz osuszone polędwiczki delikatnie posypać przyprawami i następnie obtoczyć w mące.

Mięso obsmażyć na odrobinie rozgrzanego oleju.

Dodać posiekany czosnek oraz listki laurowe.

Całość zalać wodą/bulionem i dusić pod przykryciem przez około 15-20 minut.

Następnie wmieszać koncentrat ze śmietaną.

 Polędwiczki dodatkowo poddusić, ale już bez przykrycia - do momentu aż sos zgęstnieje.

Sos doprawić do smaku.