Czy można mrozić świeże drożdże?
Tak, można!
Nierzadko kupujemy świeże drożdże i albo ich nie zużyjemy w całości, albo w ogóle przeleżą zapomniane w lodówce.
Dobrym pomysłem jest zamrożenie świeżych drożdży, dzięki czemu będą zawsze pod ręką w nieoczekiwanym momencie.
Może akurat zechcemy upiec ciasto, pyszne racuchy z jabłkami, rogaliki, jagodzianki, paszteciki lub chleb?
Jak mrozić świeże drożdże?
To bardzo proste!
Wystarczy podzielić je na odpowiednie kawałki, takie które później będą nam potrzebne.
Ja przeważnie drożdże porcjuję na części o wadze 25g i w zależności od potrzeb wyciągam 1 lub 2 kostki.
Bywa również, że mrożę 15g kawałeczki, ponieważ od czasu do czasu potrzebuję właśnie takiej ilości.
To już jak podzielicie drożdże to zależy od Was, tylko pamiętajcie, że zamrożonych drożdży już nie można przekroić.
Następnie każdą porcję drożdży należy szczelnie owinąć w folię spożywczą, aluminiową lub papier do pieczenia, wrzucić do foliowego woreczka i włożyć do zamrażarki.
Mogą tak przeleżeć do 6 miesięcy.
Jak używać mrożonych drożdży?
Tutaj także nie ma nic skomplikowanego.
Po prostu zalewamy je ciepłym, ale nie gorącym mlekiem lub wodą (w zależności od przepisu) i już.
Możemy je też wyjąć wcześniej z zamrażarki i odmrozić w lodówce.
Uwaga! Już raz zamrożonych drożdży nie można zamrozić ponownie!
Dobrze wiedzieć, bo myślałam, że nie można mrozić drożdży.
OdpowiedzUsuńCieszę się, że artykuł okazał się przydatny.
UsuńRobię tak od niepamiętnych czasów czyli od zawsze:)
OdpowiedzUsuńA ja stosunkowo od niedawna, ze względu na deficyt drożdży w sklepach ;)
UsuńPisalam o tym sposobie na przechowanie zapasów świeżych drożdży na Twoim blogu przy przepisie na bułeczki bez drożdży 😉
UsuńPamiętam.
UsuńOdwieczne pytanie-można czy nie można? Fajnie że napisałaś o tym :)
OdpowiedzUsuń:)
UsuńDobrze wiedzieć :) Nie używam w domu zbyt dużo drożdży a najczęściej jak je kupuję to wykorzystuję połowę a reszta leży aż do wyrzucenia. A tu proszę, można zamrozić :)
OdpowiedzUsuńJa ostatnio dowiedziałam się, że mrożony chleb dużo dłużej utrzymuje świeżość :) Przed świętami mama zamroziła chleb i po rozmrożeniu dłużej utrzymywał miękkość niż ten sam, który trafił do chlebaka :)
Też tak robię z chlebem.
Usuńooo to musze koniecznie powiedzieć mężowi ;)
OdpowiedzUsuń:D
UsuńOo ale trafiłaś z tym wpisem. Ostatnio kupiłam drożdże i sie zastanawiałam czy wgl zdarze je zużyć przed końcem terminu czy bede musiała wyrzucić :p nie miałam pojęcia ze można je mrozić :)
OdpowiedzUsuńSuper, że mój wpis się przydał.
UsuńMama mi o tym powiedziała jakiś czas temu i dobrze, bo ostatnio udało mi się takowe drożdże kupić i teraz leżą sobie spokojnie w zamrażarce :)
OdpowiedzUsuń:)
Usuń