Zdrowe ciasteczka z masła orzechowego i mąki kokosowej (bez glutenu)

Ciasteczka z masła orzechowego i mąki kokosowej to idealna propozycja na zdrową i wartościową przekąskę oraz zaspokojenie ochoty na "coś" słodkiego.
Ich orzechowo-kokosowy posmak naprawdę skusi niejednego miłośnika niezdrowych słodyczy.
Ciasteczka są dość syte, a moja córka podjada je z wielką chęcią.
Ciastka możecie urozmaicić ulubionymi bakaliami, lecz pamiętajcie, że na ich smak wpływa jakość masła orzechowego i mąki kokosowej.
Niby te produkty mają podobny lub identyczny skład, ale w smaku czuć definitywną różnicę.

To kto się skusi na moje zdrowe ciasteczka?

Ciasteczka z masła orzechowego i mąki kokosowej - składniki:

(około 13 sztuk)

  100g mąki kokosowej

150g masła orzechowego

50g masła/margaryny

2 jajka

2 łyżki miodu (*)

1 łyżeczka sody oczyszczonej (płaska)

 Ciasteczka z masła orzechowego i mąki kokosowej - przygotowanie:

Masło orzechowe, masło/margarynę oraz jajka dokładnie zmiksować, a następnie kolejno połączyć z miodem, sodą i mąką kokosową.

Kiedy masa będzie gęsta to zamiast miksera należy użyć dłoni.

Z powstałej masy uformować kulki o wielkości orzecha włoskiego.

Każdą kulkę delikatnie spłaszczyć, a następnie przełożyć na blachę uprzednio wysłaną papierem do pieczenia.

Ciasteczka piec w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut w 180 stopniach.

Ciasteczka z masła orzechowego i mąki kokosowej - dodatkowe informacje:

(*) Można użyć dowolnego słodzidła i jego ilość dostosować do własnych upodobań.
Ciasteczka z podaną ilością miodu nie są zbyt słodkie.