Kwadratowe mini pączki

Kwadratowe mini pączki to ciekawe urozmaicenie dla tradycyjnych, okrągłych pączuszków.

Pączki są bardzo łatwe w przygotowaniu i zapewniam, że każdy sobie z nimi poradzi. 

(Nawet jeśli nie macie doświadczenia przy tego typu pysznościach. U mnie one goszczą co jakiś czas od około 5 lat.)

Pączuszki oprócz nietuzinkowego wyglądu smakują rewelacyjnie - szczególnie jeszcze ciepłe!

Polecam!

 

 

 Kwadratowe mini pączki - składniki:

350g mąki pszennej

80g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

20g świeżych drożdży

180 ml mleka

50g smalcu

1 jajko (małe)

1 szczypta soli

1 łyżeczka startej skórki cytrynowej/pomarańczowej

Dodatkowo:

olej do smażenia

cukier puder do posypania lub lukier

 Lukier:
200g cukru pudru
2-3 łyżki gorącej wody
1 łyżka soku z cytryny

Kwadratowe mini pączki - przygotowanie:

Smalec rozpuścić w połowie ciepłego mleka, a do reszty wkruszyć drożdże, wsypać łyżkę mąki oraz cukru.

Całość wymieszać i odstawić, aby powstał zaczyn.

Następnie do przesianej w dużej misce mąki dodać sól, cukier, cukier waniliowy, skórkę cytryny/pomarańczy i jajko.

Na samym końcu wlać mleko ze smalcem oraz zaczyn.
Wszystko razem zmiksować na jednolitą masę.

(Jeśli ciasto będzie mocno się kleić - dosypać mąki.)

Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny do wyrośnięcia.

Po tym czasie przełożyć je na stolnicę delikatnie oprószoną mąką, lekko zagnieść oraz rozwałkować na prostokąt o grubości około 1,5 cm.

Ciasto pokroić na paski 1,5-2 cm i kolejno w kwadraty.

W garnku (głębokiej patelni lub frytkownicy) rozgrzać olej (do około 170 stopni).

(Pilnować, aby temperatura była stała.)

Pączki smażyć z obu stron na złoty kolor i odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem lub posmarować lukrem (składniki na lukier dokładnie rozmieszać).

 

 
Inspiracja z blogu: Ala piecze i gotuje.