Waniliowe naleśniki na mące krupczatce

Spotkałam się z mnóstwem pytań o to, czy można usmażyć naleśniki na krupczatce.

Tak!

I sama często je przyrządzam, ponieważ ciasto naleśnikowe jest wtedy bardziej delikatniejsze niż używając innej mąki pszennej.

Wiele osób mi również mówiło, że takie naleśniki rozpadają się na patelni...

Dlatego zachowajcie proporcje z poniższego przepisu (a nie róbcie "na oko") i pamiętajcie, że po wymieszaniu składników ciasto należy odstawić na około 20-30 minut.

To kto się skusi na przepyszne oraz przyjemnie waniliowe naleśniki na mące krupczatce?

Polecam!

Waniliowe naleśniki na mące krupczatce - składniki:

(ponad 20 sztuk o średnicy 18 cm)

1,5 szklanki mąki krupczatki (1 szklanka = 250 ml)
1,5 szklanki mleka
0,5 szklanki wody gazowanej

2 jajka
2 łyżeczki cukru waniliowego (płaskie)
1 szczypta soli

Dodatkowo:
2 łyżki oleju

Waniliowe naleśniki na mące krupczatce - przygotowanie:

Jajka dokładnie ubić z cukrem waniliowym i szczyptą soli.
Następnie należy naprzemiennie dodawać mąkę, wodę oraz mleko.
Dość rzadkie ciasto odstawić minimum na 20-30 minut.
Po upływie tego czasu dodać 2 łyżki oleju i delikatnie wmieszać go łyżką.

(Ciasto powinno spływać po łyżce zostawiając jednolitą smugę.)

Na rozgrzanej patelni (*) szybkim ruchem rozprowadzić cienką warstwę ciasta.
Każdy placek smażyć z obu stron do lekkiego zrumienienia się.

 

Waniliowe naleśniki na mące krupczatce - dodatkowe informacje:

(*) Nie używam oleju do smażenia, ponieważ mam idealną patelnię do naleśników. 

Poza tym olej w cieście sprawia, że placki nie przywierają.

Jeśli macie problemy przyklejaniem się naleśników - możecie powierzchnię patelni delikatnie natłuścić.