Szybki piernik z powidłami śliwkowymi

Szybki piernik z powidłami śliwkowymi to idealna propozycja na świąteczne ciasto, które można przygotować na ostatnią chwilę lub nawet kilka dni wcześniej, ponieważ idealnie się przechowuję nic nie tracąc na swojej świeżości!

Piernik jest wilgotny, miękki oraz posiada intensywny aromat, który kusi już podczas pieczenia!

Do środka możecie dodać ulubione bakalie, ale dla mnie przedstawiona wersja jest najlepsza.

Polecam!

Szybki piernik z powidłami śliwkowymi - składniki:

(Forma o wymiarach 10 x 28 cm)

300 g powideł śliwkowych (mały słoik)

1 szklanka mleka (1 szklanka = 250 ml)
1/4 szklanki oleju (można stopić masło lub margarynę)
2 jajka (duże)

  2 łyżki miodu

2 szklanki mąki pszennej/orkiszowej
1/2 szklanki cukru

1 łyżka kakao
1 opakowanie przyprawy do piernika (40g )
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Polewa 1:

50g masła/margaryny

40g cukru

1-2 łyżki mleka

2 łyżki kakao

Polewa 2:

50g czekolady mlecznej/gorzkiej

1-2 łyżki mleka

Szybki piernik z powidłami śliwkowymi - przygotowanie:

W pierwszej misce należy utrzeć jajka z cukrem, a w drugiej wymieszać składniki suche, czyli mąkę, kakao, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną.

Natomiast w trzeciej dokładnie połączyć mleko, olej, powidła oraz miód.

Do ostatniej miski dodać składniki suche.

Całość dokładnie zmiksować i na końcu delikatnie wymieszać z masą jajeczną.

Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piernik piec w rozgrzanym piekarniku przez około 60 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.

Przygotować polewę.

Sposób 1:

W niewielkim rondelku rozpuścić masło/margarynę z cukrem i następnie połączyć z mlekiem.

Garnuszek zdjąć z palnika i wsypać kakao.

Całość energicznie wymieszać do powstania jednolitej konsystencji.

Sposób 2:

Kawałki czekolady roztopić w kąpieli wodnej i wymieszać z mlekiem.

Gotową polewą udekorować wierzch upieczonego piernika.