Zupa krem z ziemniakami, marchewką i brukselką

Zupa krem z ziemniakami, marchewką i brukselką to idealna propozycja na chłodniejsze dni.

Jest dość syta, więc swobodnie nadaje się do podania na obiad bez drugiego dania.

Przyznam, że ja zazwyczaj gotuję ją z piersią z kurczaka, którą wyjmuję przed blendowaniem, a następnie dodaję do miseczki z porcją córki.

Osobiście uwielbiam mięso gotowane (tak, tak serio!), więc zjadam je z warzywami na parze, które codziennie są przygotowane.

Brukselka w moim domu jest bardzo lubiana, więc często bywa podana na rożne sposoby, w tym właśnie w zupach.

Nawet moja niespełna 2,5 letnia Natalka zjada kapustkę ze smakiem - z czego jestem bardzo zadowolona, ponieważ to naprawdę wartościowe warzywo posiadające mnóstwo witamin i minerałów!

A wiem, że ma dużo przeciwników...

To kto się skusi na pyszną oraz treściwą zupę z dodatkiem brukselki?

mięso na wywar (u mnie przeważnie pierś z kurczaka)

750 ml wody
300g kapustki brukselki
3 ziemniaki (średnie)
2 marchewki (średnie)

2 listki laurowe

  3 ziarna ziela angielskiego

 domowa vegeta lub dobrej jakości przyprawa zakupiona w sklepie

 czosnek granulowany

sól, pieprz

Dodatkowo:

250 ml słodkiej śmietanki/mleka (można nie co mniej)

 Ponadto u mnie:

groszek ptysiowy do posypania

Mięso zalać zimną wodą oraz zagotować.

Następnie wodę zlać, mięso opłukać i nalać 750 ml świeżej.

Do garnka dodać pokrojone ziemniaki, marchewkę, oczyszczoną brukselkę (**), listki laurowe oraz odrobinę domowej vegety.

Całość gotować do miękkości wszystkich warzyw.

Z garnka wyjąć mięso.

Na końcu dolać mleko/śmietankę i wszystko zblendować na kremową konsystencję oraz doprawić do smaku za pomocą soli, pieprzu i niewielkiej ilości czosnku.  

(Jeśli zupa jest za gęsta to należy do niej dolać odrobinę wody i ponownie ją zagotować.)

 Gotową zupę przelać do miseczek i podawać solo, z mięsem lub posypać groszkiem ptysiowym.

 (*) Zupę można przygotować na wywarze warzywnym.

(**) Z brukselki należy odciąć końcowe kawałki głąbów, ściągnąć pierwsze listki i następnie kapustki dokładnie umyć pod bieżącą wodą.