Wszystko o witaminie C oraz dzika róża jako jedno z jej najbogatszych źródeł

Z doświadczenia wiem, że sporo osób sięga po suplementy - jednocześnie zapominając o naturalnych źródłach wielu witamin i minerałów.

Czasami nawet taka suplementacja jest całkowicie zbędna, a czasami też może negatywnie wpłynąć na nasz organizm.

Pamiętajcie, że szkodzi zarówno niedobór jak i nadmiar składników odżywczych!

Zasada zdrowego rozsądku i umiaru doskonale sprawdzi się i w tej kwestii.

Jednakże tym razem nie będę Wam opisywała co oraz w jakich ilościach należy dostarczać naszemu organizmowi, ale skupię się na roli witaminy C oraz dzikiej róży, która jest jej ogromną skarbnicą!

Witamina C, czyli inaczej kwas l-askorbinowy pełni w organizmie wiele ważnych funkcji.

Do czego jest nam potrzebna witamina C?

- wspomaga prawidłowe działanie układu odpornościowego

- uszczelnia i wzmacnia naczynia krwionośne, dzięki czemu zapobiega łatwym powstawaniu się siniaków oraz krwawień z dziąseł

- odpowiada za poprawną produkcję kolagenu, które zapewnia prawidłowe funkcjonowanie skóry

- chroni komórki przez stresem oksydacyjnym

- utrzymuje prawidłowy metabolizm energetyczny

- przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia

- zwiększa przyswajalność żelaza (warto łączyć w jednym posiłku produkty będące źródłem witaminy C oraz żelaza)

- działa antynowotworowo

To te najważniejsze właściwości witamin C i zapewniam, że jest ich naprawdę więcej.

 Jaka jest poziom zalecanego spożycia witaminy C?

 Ludzki organizm nie wytwarza witaminy C, więc należy ją dostarczać z pokarmem lub dzięki suplementom.
Zgodnie z wytycznymi specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia zapotrzebowanie na kwas askorbinowy wynosi średnio:

- do 40-50 mg dziennie u dzieci
- 75 mg dziennie u kobiet 
- 90 mg dziennie u mężczyzn

Dodam, że niektórzy naukowcy zalecają przyjmowanie większych dawek kwasu askorbinowego, czyli nawet 200 mg na dobę (1).
Przy grypie, przeziębieniu i chorobach bakteryjnych zapotrzebowanie na witaminę C jest wyższe.
Tak samo jest z palaczami, którzy powinni spożywać jej więcej.

Co powoduje niedobór witaminy C?

- skłonności do pojawiania się siniaków oraz krwawienie z dziąseł

- osłabienie oraz ból mięśni

- brak apetytu

Co powoduje nadmiar witaminy C?

Spokojnie, przedawkowanie witaminy C jest dość trudne, ponieważ nadmiar kwasu askorbinowego wydalany jest z moczem.
Naprawdę jest ciężko zjeść taką ilość pożywienia bogatego w witaminę C, aby ją przedawkować.
Niestety jednak taka sytuacja może mieć miejsce, jeśli wspomagamy się suplementami, a także u osób z upośledzoną funkcją nerek.
O przedawkowaniu mówimy wtedy, gdy spożyjemy witaminę powyżej 1g w ciągu doby niż mówi o tym zalecana norma, czyli ponad 10 razy więcej niż należy.
Czasem nie widać żadnych objawów, a jednorazowym incydentem nie należy się martwić.
Jednakże przewlekłe dostarczanie do organizmu ponad normę witaminy C zwiększa ryzyko kamicy nerkowej oraz nadmiernego wchłaniania żelaza, co w konsekwencji także nie jest zdrowe.

Objawy przedawkowania witaminy C:

- dyskomfort i bóle brzucha

- nudności oraz wymioty

- biegunka

- wzdęcia

- zgaga

- wysypka na skórze

- niszczenie szkliwa zębów ze względu na odczyn pH w jamie ustnej

Gdzie szukać witaminy C?

 Najlepsze źródła w 100g produktu: (2)

- dzika róża - 426 mg (710%)

- papryka żółta - 183g (306%)

- papryka czerwona - 128 mg (213%)

- czarna porzeczka - 181 mg (302%)

- natka pietruszki - 133 mg (222%)

- jarmuż - 120 mg (202%)

- kiwi - 92,7 mg - (155%)

- brokuł - 89,2 mg (149%)

- brukselka - 62 mg (103%)

 - papaja - 61,8 mg (103%)

- truskawki - 58,6 mg (98%)

- pomarańcza - 53,2 mg (89%)

- cytryna 53 mg (88%)

- kalafior - 44,3 mg (74%)

- grejpfrut - 33,3 mg (56%)

 

Dzika róża jako jedno z najbogatszych źródeł witaminy C!

Dzika róża to jedno z ogólnodostępnych i bogatych źródeł witaminy C, której jest najwięcej w świeżych owocach.

Oprócz wielkich ilości kwasu askorbinowego zwiera również mnóstwo witamin takich jak: A, B1, B2, E, K oraz kwas foliowy, karotenoidy, flawonoidy, garbniki i pektyny.

Dzięki tym wszystkim składnikom dzika róża stanowi jeden z elementów zdrowej oraz zbilansowanej diety.

Dodam jeszcze, że jej owoce są pomocne w walką z dużym cholesterolem i cukrzycą.

W mojej rodzinie wszyscy uwielbiamy wszelkie warzywa i owoce, ale w okresie jesienno-zimowym ze względu na zwiększoną ilość zachorowań do swojej diety dodajemy dziką różę w różnej postaci.

Aktualnie zaopatrzyłam się z ekologiczny liofilizat z dzikiej róży, który zawiera aż 1600 mg dobrze przyswajanej witaminy C w 100g proszku.

Proszek dodaję do jogurtu i kefiru.

 Źródło:
(1) Normy żywienia dla populacji polskiej - nowelizacja, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2012
 (2) www.ycm.pl