Najlepsza zupa grzybowa z kaszą pęczak i ziemniakami

Na blogu znajduje się już kilka wersji zupy grzybowej.

Były grzyby świeże, suszone oraz makaron, ale zabrakło przepisu na najbardziej lubianą opcję w moim domu, więc pora to nadrobić.

Zupa grzybowa z kaszą pęczak i ziemniakami jest najpyszniejsza!

Może dlatego, że właśnie taką gotowała mama...

Nie ma to jak miseczka takiej sytej, cudownie aromatycznej zupy, która jeszcze lepiej smakuje następnego dnia po ugotowaniu.

A Wy lubicie zupę grzybową?

Z jakimi składnikami ją przyrządzacie?

Zupa grzybowa z kaszą pęczak i ziemniakami - składniki:

250-300g świeżych grzybów (**)

około 100g kaszy pęczak

3-4 średnie ziemniaki
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
2 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
domowa przyprawa rosołowa 

sól, pieprz

Dodatkowo:

 1 łyżeczka masła

śmietana 

Opcjonalnie:

 świeży koperek/natka pietruszki


Zupa grzybowa z kaszą pęczak i ziemniakami - przygotowanie:

 Ugotować wywar mięsny z dodatkiem listków laurowych, ziela angielskiego oraz niewielkiej ilości domowej przyprawy rosołowej.

(Z mięsem można również ugotować warzywa lub dodać je podczas gotowania.) 
Koście/mięso wyjąć i do garnka wrzucić umyte oraz pokrojone w paski grzyby, pokrojoną, marchew, pietruszkę, ziemniaki i selera. 

Wsypać również kaszę pęczak.

 Cebulę zeszklić na maśle i dodać do gotującej się zupy.

Całość gotować do miękkości wszystkich składników.

Na końcu zupę należy zabielić śmietaną, opcjonalnie posypać zieleniną oraz doprawić do smaku.

  Zupa grzybowa z kaszą pęczak i ziemniakami - dodatkowe informacje:

(*) Zupę można przygotować na wywarze warzywnym.

(**) Mogą być również grzyby mrożone.