Budyń dyniowy

Budyń dyniowy to jedna z moich ulubionych wersji domowego budyniu, który jest doskonałą propozycją na zdrowy deser lub podwieczorek nie tylko dla najmłodszych.

Smak dyni rewelacyjnie łączy się z odrobiną cynamonu tworząc aksamitną konsystencję.

Pyszności!

Budyń dyniowy gości u mnie każdej jesieni, choć przyznam, że czasami bywa i o innej porze roku, ponieważ zawsze posiadam zapas puree z dyni.

Polecam.

(3 porcje)

1 szklana puree z pieczonej dyni (1 szklanka = 250 ml; przepis na puree tu - klik)

2 szklanki mleka

2 żółtka

2 łyżki mąki ziemniaczanej (*)

2 łyżki miodu

1/3 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

1 łyżeczka masła

 Z 500 ml mleka odlać 1/2 szklanki i rozmieszać w nim żółtka, mąkę ziemniaczaną, cynamon oraz miód.
Pozostałe mleko zagotować i połączyć z puree dyniowym.

Następnie energicznie mieszając należy dodać masę żółtkową.

Całość mieszać do zgęstnienia oraz zagotowania się całości.

Na końcu wmieszać odrobinę masła.

Budyń podzielić na porcje i podawać na ciepło lub po schłodzeniu w lodówce.

(*) Jeśli wolicie gęsty budyń to dodajcie o 1 łyżkę (płaską) mąki więcej.