Kruche ciasteczka z orzechami włoskimi

Orzechy włoskie są moimi ulubionymi, więc nic dziwnego, że te ciasteczka są jednymi z wielu, które uwielbiam oraz wypiekam co jakiś czas od bardzo dawna!
Są bardzo delikatne, kruche i wręcz rozpływają się w ustach, a ich orzechowo-maślany zapach już niesamowicie kusi podczas mieszania składników.
Możecie je przygotować na dwa sposoby, czyli jak ja wałkować i wykrawać różne kształty lub formować kuleczki - delikatnie je spłaszczając.
To kto ma ochotę na takie kruche ciasteczka z orzechami włoskimi?

(około 1 duża blacha z piekarnika)

80g orzechów włoskich (bez łupinek)
125g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
125g masła

50g cukru pudru
2 łyżki cukru waniliowego

Orzechy należy podprażyć na suchej patelni i po ostudzeniu rozdrobnić malakserem lub w młynku do kawy, ale nie na pył.

Orzechy przesypać do miski, dodać kawałki zimnego masła oraz pozostałe składniki.

Całość posiekać nożem, a następnie za pomocą dłoni wyrobić na jednolitą konsystencję.

Gotowe ciasto rozwałkować na grubość 4 mm i wykrawać z niego ciasteczka o dowolnym kształcie.

Ciastka przełożyć na blachę wysłaną papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Piec około 15 minut w 180 stopniach.

Ciasteczka po ostudzeniu przechowywać w szczelnie zamkniętym piekarniku.

Inspiracja stąd - klik.