Zupa porowa z makaronem

Zupa porowa z makaronem to propozycja, która sprawdzi się o każdej porze roku.

Jest delikatna i jednocześnie dość syta.

Postanowiłam ziemniaki podmienić na makaron, co nadało jej niepowtarzalnego charakteru.

Koniecznie spróbujcie takiego połączenia.

Polecam!

mięso/koście na wywar (*)

1 por (duży)

1 marchewka 

1 pietruszka

kawałek selera

2 listki laurowe

2 ziarna ziela angielskiego

domowa przyprawa rosołowa

sól, pieprz

Dodatkowo:

makaron (u mnie 2 garstki niteczek)

 1/2 pęczka koperku

Ugotować wywar mięsny z dodatkiem listków laurowych, ziela angielskiego oraz niewielkiej ilości domowej przyprawy rosołowej.

(Z mięsem można również ugotować warzywa lub dodać je podczas gotowania.)

Koście/mięso wyjąć i do garnka wrzucić pokrojoną marchew, pietruszkę oraz selera.

 W międzyczasie umytego pora posiekać (w całości) w talarki i przełożyć do gotującej się zupy.

 Całość gotować do miękkości wszystkich składników.

Kilka minut przed końcem gotowania (*) dodać makaron i uprzednio posiekany koperek.

Gotową zupę doprawić do smaku.

(Można również dodać śmietany, ale ja wolę taką delikatniejszą formę.)

 

(*) Zupę można przygotować na wywarze warzywnym.

(**) Czas zależy ile według opakowania powinien gotować się makaron.

Nie należy dopuścić do jego rozgotowania się. Najlepiej, aby pozostał pół twardy - później dojdzie.