Kotleciki Szu Szu

 Kotleciki Szu Szu - skąd ta nazwa?

Przyznam szczerze, że sama poszukiwałam pierwotnego przepisu i niestety nie znalazłam na to odpowiedzi.

Mimo wszystko te drobiowe kotleciki są przepyszne i bardzo często goszczą w moim domu.

Lekko czosnkowa marynata służy za aromatyczną panierkę oraz sprawia, że mięso jest niezwykle soczyste.

Kotleciki wręcz rozpływają się w ustach.

Polecam!

1 podwójna pierś z kurczaka (spora; około 500-600g)

Marynata:

2 żółtka

2 łyżki gęstej śmietany (płaskie)

2 łyżki oleju

5 łyżek mąki ziemniaczanej (płaskich)

 2 ząbki czosnku

3/4 łyżeczki soli (można według smaku)

1/4 łyżeczki papryki słodkiej (u mnie wędzona)

1/4 łyżeczki papryki ostrej

pieprz (do smaku)

Ponadto:

olej do smażenia

Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.

Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą wymieszać.

Umytą oraz osuszoną pierś przekroić na dwie części i następnie delikatnie po skosie pokroić na plastry o grubości 1 cm.

Mięso dokładnie poryć marynatą oraz wstawić do lodówki minimum na 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie na rozgrzanym oleju należy smażyć kotleciki.

(Powinny być zarumienione z obu stron.)

Gotowe kotleciki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym.

 

W przepisie użyłam przypraw ze sklepu Swojski Wyrób.