Mocno mleczne lody waniliowe z mlekiem w proszku

Mocno mleczne lody waniliowe z mlekiem w proszku to jedne z najlepszych lodów, które możecie przygotować z zaledwie kilku składników, bez dodatku jajek oraz użycia maszynki.

Są przepyszne, przyjemnie kremowe i smakiem odrobinę przypominają lody z automatu.

Ich mleczność jest rewelacyjna...

Zdecydowanie należą do moich faworytów w kategorii lodów domowych!

Polecam.

1 szklanka mleka (1 szklanka = 250 ml)

1 szklanka mleka w proszku

3 łyżki cukru

3 łyżki cukru waniliowego (polecam domowy) (*)

 1 szklanka śmietanki 30-36% (**)

 

 Do niewielkiego garnuszka wlać mleko, wsypać mleko w proszku oraz oba cukry.

Wszystko razem wymieszać i podgrzewać na niewielkim ogniu, aż składniki się połączą.

(Cukry powinny się rozpuścić.)

Całość zdjąć z palnika, ostudzić i następnie na kilka godzin wstawić do lodówki.

Po tym czasie śmietankę należy ubić na sztywno i nie przerywając miksowania wolnym strumieniem połączyć z porządnie schłodzoną masą mleczną.

Mieszankę lodową przełożyć do pojemnika (***), przykryć oraz wstawić do zamrażarki minimum na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

(Po pół godziny i godzinie mrożenia lody można przemieszać, wtedy będą bardziej puszyste, ale nie jest to obowiązkowe i sama robię to rzadko.)

 

(*) Można dodać ziarenka z laski wanilii i wtedy cukier waniliowy zamienić na zwykły.

(**) Jeśli wolicie jeszcze bardziej kremowe lody to dodajcie mniej śmietanki - o jakieś 50-100 ml.

(***) Użyłam pojemnika po lodach o pojemności 1 litra.

 

Inspiracja z tego forum - klik.