Chrupiące ciasteczka z masła z orzechów laskowych z czekoladą (bez jajek)

Ciasteczka są przepyszne, chrupiące i posiadają cudowny zapach orzechów laskowych.

Kawałeczki czekolady świetnie komponują się z ich orzechowym posmakiem, co sprawia, że ciężko poprzestać na jednej sztuce.

Koniecznie spróbujcie takiego połączenia, a z pewnością polubicie te ciasteczka tak samo jak ja!

Polecam.

(około 19 sztuk)

250g mąki pszennej

150g cukru

150g masła z orzechów laskowych (*)

100g masła/margaryny

1/2 łyżeczki sody

Dodatkowo:

50g czekolady (u mnie deserowa)

Masło/margarynę z cukrem utrzeć do puszystości i kolejno połączyć z masłem orzechowym, mąką oraz sodą.
(Po każdym dodaniu składnika wszystko należy wymieszać do połączenia się całości. Początkowo mikserem, a na końcu można już dłonią.)

Następnie z powstałej masy należy uformować kuleczki mniej więcej o wielkości orzecha włoskiego.

Każdą kulkę lekko spłaszczyć oraz z niewielkimi odstępami ułożyć na blasze uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.

(Dodatkowo ciasteczka troszeczkę docisnęłam widelcem.)
Ciastka piec w rozgrzanym piekarniku przez około 14 minut w 180 stopniach i ostudzić na kratce.

(Początkowo mogą wydawać się zbyt miękkie i delikatne, ale podczas stygnięcia nabiorą odpowiedniej konsystencji.) 

 

(*) Można też użyć klasycznego masła orzechowego z orzeszków ziemnych.