Biszkoptowy omlet z chrzanem i białą kiełbasą

Tak przygotowany omlet jest mięciutki, puszysty i bardzo sycący.

Delikatne ciasto chrzanowe świetnie komponuje się z białą kiełbasą!

Omlet możecie podawać z ulubionym sosem lub świeżymi warzywami, choć w moim domu zazwyczaj znika w wersji solo!

 Zawsze robię kilka porcji.

Polecam!

(Omlet o średnicy 18-20 cm)

2 jajka

2 łyżki mąki pszennej

 2 łyżki mleka

1 łyżka chrzanu

sól, pieprz

Dodatkowo: 

3/4 białej kiełbasy (parzonej)

Ponadto:

olej/masło do smażenia 

Mąkę, mleko, żółtka oraz chrzan należy dokładnie wymieszać (najlepiej widelcem lub mikserem, aby nie było grudek).

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą żółtkową.

Całość doprawić niewielką ilością soli z pieprzem.

Białą kiełbasę bez skórki pokroić w plasterki, a następnie równomiernie ułożyć na patelni z odrobiną rozgrzanego tłuszczu.

Kiełbasę zalać masą biszkoptową.

Omlet smażyć pod przykryciem do momentu ścięcia się wierzchu i przewrócić na drugą stronę.

(Uważać przy przewracaniu placka, ponieważ jest bardzo delikatny. Ja przekładam go na talerz, a następnie ponownie na patelnię.) 

Przewrócony omlet chwilkę dosmażyć.