Smalec z czerwonej fasoli/Najprostsza pasta fasolowa

Już Wam prezentowałam wegański a'la smalec z białej fasoli, który dodatkowo zawierał chrupiące skwareczki z kaszy gryczanej - klik.

Tym razem chciałam przedstawić delikatniejszą pastę, która jest też prostsza w przygotowaniu, ale także baaardzo smaczna!

To propozycja nie tylko dla miłośników fasoli, osób będących na diecie wegańskiej, ale dla wszystkich tych, którzy uwielbiają smalczyk i smaczne pasty do chleba.

Ja mogłabym go jeść codziennie...

Polecam!

1 szklanka ugotowanej/z puszki czerwonej fasoli (1 szklanka = 250 ml)
1 cebula (duża)

sól, pieprz

Dodatkowo:

 olej roślinny do smażenia

 

Cebulę drobno posiekać oraz podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

Natomiast fasolę należy zblendować na jednolitą konsystencję i następnie wymieszać z cebulą.

Całość doprawić do smaku.

(Jeśli pasta jest za sucha można dodać łyżkę wody lub zalewy z fasoli - w przypadku, gdy została użyta fasola konserwowa.)

 

 

 Inspiracja z moimi modyfikacjami z książki "Zdrowe przekąski" autorstwa Moniki Morozowskiej.