Ekspresowy chleb żytni na maślance bez wyrabiania (mieszany łyżką!)

Ten chlebek nie wymaga żadnych umiejętności, ani mnóstwa czasu i naprawdę wystarczy 10-15 minut, aby móc przygotować świeże, domowe pieczywo.

To świetne rozwiązanie dla osób nielubiących monotonnego wyrabiania ciasta drożdżowego!

 Piekłam go już kilkakrotnie, lecz przeważnie na mące pszennej, ale ostatnio zabrakło mi jej odpowiedniego typu, więc użyłam mąki żytniej, którą akurat posiadałam.

Możecie dodać do niego swoje ulubione dodatki i za każdym razem mieć inną wersję chleba.

Jest naprawdę smaczny, ładnie wyrośnięty i posiada mocno chrupiącą skórkę.

Zresztą domowe pieczywo niema sobie równych, prawda?

Polecam!

(Forma o wymiarach 13 x 26 cm)
500g mąki żytniej (u mnie typ 720)
250 ml ciepłej wody
250 ml maślanki (*)
50g świeżych drożdży
1 łyżka cukru (płaska)
1 łyżka soli
Dodatkowo u mnie:
5 łyżek czarnego sezamu

1 łyżka czosnku niedźwiedziego

1/2 łyżki czosnku granulowanego

Drożdże wkruszyć do miski i wymieszać z cukrem, 1 łyżką mąki oraz ciepłą wodą.

Mieszankę odstawić w ciepłe miejsce na około 5-10 minut, aby odrobinę podrosła.

Mąkę należy połączyć z solą oraz wszystkimi dodatkami i wlać jogurt z zaczynem.

Całość dokładnie wymieszać za pomocą drewnianej (!) łyżki i przełożyć do formy uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch chleba można dodatkowo posypać dowolnymi dodatkami.

(Użyłam czarnego sezamu.)

Następnie chleb wstawić do zimnego piekarnika i piec około 60 minut w 180 stopniach. 

(Posiadam piekarnik gazowy, który grzeje jedynie od dołu.)

Po ostudzeniu pieczywo przechowywać przykryte bawełnianą szmatką.

(*) Można też użyć kefiru lub jogurtu naturalnego.