Tort Piegusek z kremem budyniowym

Choć samo ciasto Piegusek jest smaczne samo w sobie to przygotowany na jego bazie tort jest jednym słowem... rewelacyjny w smaku.

Mocno nasączone ciasto makowe posiada nutę cytryny i tym samym świetnie komponuje się z delikatnym kremem budyniowym oraz posmakiem kokosa.

To jedno z prostszych, ale bardzo pysznych połączeń.

Polecam!

(Tortownica o średnicy 20 cm)

Ciasto:

3 jajka
3/4 szklanki cukru (1 szklaka = 250 ml)
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szklanki oleju
1/4 szklanki wody

1/2 szklanki suchego maku

Krem budyniowy:

3 szklanki/750 ml mleka

1/2 szklanki cukru

2 budynie śmietankowe/waniliowe

200g masła

  Nasączenie:

100 ml wody

sok z 1/2 cytryny

Ponadto:

1/2 szklanki wiórków kokosowych do obsypania tortu

1 garść maku

Upiec ciasto.

 Żółtka z cukrem należy utrzeć do białości, a następnie kolejno dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wodę, olej oraz mak.

Całość dokładnie wymieszać i na końcu delikatnie połączyć z białkami uprzednio ubitymi na sztywną pianę.

Ciasto przelać do tortownicy z dnem wysłanym papierem do pieczenia (boków niczym nie smarować) i wstawić do zimnego piekarnika.
Piec około 40 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.

Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, przestudzić i przekroić na 3 części. 

Przygotować krem.

Z 750 ml mleka odlać odrobinę i rozmieszać w nim budynie.
Pozostałe mleko zagotować i następnie połączyć z rozmieszanymi budyniami.
Mieszać do zgęstnienia oraz zagotowania się całości.

Budyń zdjąć z ognia, przykryć folią spożywczą i pozostawić do całkowitego ostudzenia.

Miękkie (!) masło z cukrem ubić do białości i stopniowo zmiksować z zimnym budyniem.

Krem podzielić na 3 części.

Tort.

 Na talerzu/paterze ułożyć pierwszy spód biszkoptowy, nasączyć go, posmarować 1/3 kremu.

 Całość przykryć drugim blatem biszkoptowym, nasączyć, ponownie posmarować kremem.

Na kremie ułożyć ostatnią część biszkoptu i ją także nasączyć. 

Z 3 części kremu odłożyć trochę do dekoracji, a resztą obłożyć wierzch oraz boki tortu. 

Całość dokładnie obsypać wiórkami kokosowymi - sam wierzch dodatkowo makiem.

(W skrócie: biszkopt - nasączenie - krem - biszkopt - nasączenie - krem- biszkopt - nasączenie - krem - wiórki z makiem.)

 Gotowy tort udekorować pozostawionym kremem oraz innymi ozdobami według uznania.

Korzystając z okazji chciałabym Wam polecić stronę Favi.pl, która ułatwiła mi znalezienie kilku produktów jakie zamierzałam nabyć już od dość dawna.

Chciałam posiadać choć jedną porządną tortownicę, bo mam mnóstwo innych - o różnych wymiarach, ale często je wymieniam ze względu na słabą jakość.
Dzięki wyszukiwarce Favi.pl udało mi się zainwestować w prawdziwe cudeńko...
 Takiej solidnej, szczelnej i równomiernie nagrzewającej formy nigdy nie miałam!
Jest naprawdę warta swojej ceny i powoli zastanawiam się nad nabyciem podobnej, ale o innym rozmiarze.

 A przy okazji potrzebna była mi kratka do studzenia ciasta, więc od razu w jednym sklepie zamówiłam obie te rzeczy.

 Wyszukiwarka Favi.pl jest bardzo praktyczna i dzięki niej można wyszukać mnóstwo produktów związanych z domem oraz ogrodem, a nawet wiele rzeczy, które są w promocyjnych cenach.
Polecam!