Krem maślano-orzechowy

Orzechy włoskie są moimi ulubionymi, więc ten krem bardzo lubię i robię go od wielu lat.

Jest idealny do przekładania ciast, ciasteczek i tortów czy wypełniania rurek oraz babeczek.

Krem ma doskonałą konsystencję, nie rozpływa się i utrzymuje nadany mu kształt.

Z podanych proporcji wystarczy go np. do podwójnego przełożenia tortu o średnicy 22 cm. 

Możecie również orzechy włoskie zamienić lub zmieszać z innymi.

Polecam!

200g obranych orzechów włoskich
200 ml mleka
200g miękkiego masła
150g cukru pudru

Opcjonalnie:
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii/dowolny alkohol

Orzechy włoskie należy drobno zmielić, a następnie zalać mlekiem i podgrzewać w garnuszku do momentu zagotowania się i całkowitego wchłonięcia mleka przez orzechy.

Całość zdjąć z ognia i dokładnie ostudzić.

Po tym czasie miękkie (!) masło z cukrem pudrem ubić do puszystości i stopniowo połączyć z orzechową masą. 

Na końcu można dodać ekstrakt z wanilii lub dowolny alkohol.

Krem dokładnie zmiksować na średnich obrotach miksera.

Powstały krem nadaję się do bezpośredniego użycia, a po schłodzeniu nabierze bardziej stabilnej konsystencji. 

Ekspresowa kostka orzechowa bez pieczenia - klik.