Twarożkowa delicja, czyli kakaowy biszkopt z kremem twarogowo-maślanym, galaretką i dodatkami

Do ciast i innych słodkości zawsze mam głowę pełną pomysłów!

Już jakiś czas temu wśród mojej rodziny i znajomych furorę zrobił krem na bazie twarogu i masła - klik, więc ostatnio sobie o nim przypomniałam i przygotowałam pyszne ciasto.

Szkoda, że nie posiadam zdjęć poprzednich słodkości, ale uwierzcie, że ledwo zdążyłam zrobić fotki dla tej pyszności.

Tylko razem z mężem sprawiliśmy, że ciacho zniknęło ekspresowo!

Ale wcale się temu nie dziwię, bo jest... obłędne w smaku.

Idealnie nasączony biszkopt, rozpływający się w ustach krem twarogowy, galaretka i pozostałe dodatki sprawiają, że ciężko ulec pokusie i nie dołożyć sobie drugiej, a nawet trzeciej solidnej porcji.

Jeśli nie obawiacie się dodatkowych kalorii w swojej diecie to koniecznie wypróbujcie przepis.

Polecam!

(Tortownica o średnicy 18 cm)

Biszkopt:

  2 jajka

60g cukru

40g mąki pszennej

1 łyżka kakao (płaska)

Poncz do nasączenia:

4 łyżki soku cytryny 

50 ml wody

Krem:

200g mielonego twarogu (może być z wiaderka, ale koniecznie dobrej jakości)

100g masła

2 łyżki cukru pudru

  1 łyżka cukru waniliowego (przepis na domowy tu - klik)

Ponadto:

około 40g okrągłych biszkoptów

3 łyżki dżemu/konfitury/nadzienia truskawkowego

  1 galaretka truskawkowa

 Galaretkę przygotować według opisu z opakowania, ostudzić i wstawić do lodówki, aby lekko stężała.

 Upiec biszkopt.

 Białka ubić na sztywną pianę.

(Uważać, aby jej "nie przebić".)
Pod koniec ubijania powoli dodać cukier i po chwili - po 1 żółtku.
Na koniec delikatnie oraz stopniowo wmieszać mąkę przesianą z kakao.

Masę przelać do formy z dnem wysłanym papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec 30 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.

Przygotować krem.

Miękkie masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym należy ubić do białości i stopniowo zmiksować z twarogiem.

Całość.

 Biszkopt nasączyć uprzednio przygotowanym ponczem i równomiernie posmarować dżemem/konfiturą, a następnie kremem.
Na kremie ułożyć biszkopciki i całość zalać tężejącą galaretką.
Ciasto schłodzić w lodówce.