wtorek, stycznia 22, 2019

Nie daj się alergii! Dieta w alergiach i nietolerancjach pokarmowych - recenzja

Czy to alergia, a może nietolerancja pokarmowa?

A czy wiecie, że niektóre produkty mogą alergizować dopiero w dorosłym życiu?

Przyznam, że kiedyś miałam mnóstwo dylematów i podejrzeń, wizyt u gastrologa, dermatologa, oraz alergologa...

Ale nie będę Was zanudzać moją historią i od razu polecę książkę "Nie daj się alergii! Dieta w alergiach i nietolerancjach pokarmowych".

To naprawdę świetny poradnik, który w sposób przystępny wyjaśnia różnice pomiędzy alergią a nietolerancją pokarmową oraz definitywnie rozprawia się z mitami na temat diet eliminacyjnych.

Kim są autorka?

Katarzyna Turek to dietetyczka oraz edukatorka żywieniowa dzieci i młodzieży.

Na co dzień zmaga się z chorobą Hashimoto, więc doskonale wie z czym muszą zmagać się osoby będące na diecie eliminacyjnej.

Książka składa się z dwóch części:

Pierwsza z nich to naprawdę solidna dawka użytecznej teorii.

To w niej można znaleźć jasno opisane zagadnienia oraz odpowiedzi na wiele ważnych pytań dotyczących alergii i nietolerancji pokarmowych.

Zresztą zerknijcie na jej rozdziały:

1. Czym właściwie jest alergia,czy da się jej uniknąć?

2. Objawy i diagnostyka alergii.

3. Najczęściej pojawiające się alergie i nietolerancje.

4. Inne często uczulające alergeny pokarmowe.

5. Alergie krzyżowe, czyli co łączy brzozę z jabłkiem?

6. "Pseudoalergia", aminy biogenne i nietolerancja histaminy.

7. Dieta w nadwrażliwości na salicylany.

8. Alergiczne mity dietetyczne, pytania i odpowiedzi.

Część druga to już praktyka, czyli mnóstwo przepisów (w sumie aż 70!) na zamienniki zakazanych produktów, śniadania, lunche, kolacje, dania obiadowe oraz słodkości.

Wszystkie receptury są dość różnorodne, proste w przygotowaniu i dodatkowo zostały opatrzone apetycznymi zdjęciami.

Podsumowanie:

"Nie daj się alergii! Dieta w alergiach i nietolerancjach pokarmowych" to książka, która nie tylko posiada zachęcającą szatę graficzną, ale to co ważne - jest wielką skarbnicą wiedzy na temat alergii i nietolerancji pokarmowych.

Dokładnie wyjaśnia o co w nich chodzi i jak z tym żyć.

Wskazówki, listy zamienników i gotowe przepisy na proste dania ułatwiają ułożyć swój plan żywieniowy do indywidualnych potrzeb.