Śmietankowe racuszki z kaki

 

Pamiętam jak kiedyś po raz pierwszy przygotowałam takie placuszki...

Zniknęły tak szybko, że nie zdążyłam spróbować ani jednego.

Cóż, usmażyłam ich kolejną porcję i wtedy wiedziałam dlaczego są takie przepyszne!

Ich delikatna i puszysta konsystencja idealnie komponuje się z owocem khaki.

I ten śmietankowy posmak!

Już Wam wspominałam, iż owoc kaki - zwany też persymoną jest wielką skarbnicą witamin oraz składników odżywczych.

W smaku przypomina taką nieco śliwko-gruszkę z lekką nutą moreli.

Polecam!

(około 13 sztuk)

1 jajko

100 ml śmietanki 30-36%

50g mąki pszennej

1,5 łyżki cukru

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo

1/2 kaki

Ponadto:

olej/masło do smażenia

 Białko ubić na sztywną pianę.

W drugiej misce należy wymieszać żółtko, śmietankę, mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia.

Następnie jednolitą masę delikatnie połączyć z białkiem i na końcu z kaki uprzednio pokrojonym w niewielką kostkę.

 Na patelni rozgrzać minimalną ilość tłuszczu i za pomocą łyżki - wykładać odpowiednie porcje ciasta.

(1 łyżka stołowa = 1 placuszek.)

 Placki należy smażyć z obu stron do lekkiego zarumienienia się. 

Podawać z ulubionymi dodatkami (*).

(*) U mnie placuszki znikają raczej bez słodkich dodatków, ponieważ kaki i ciasto są wystarczająco słodkie.

Często skrapiamy je dobrej jakości olejem.

Tym razem był to olej z pestek winogron.

 Dlaczego ten olej?

Ponieważ posiada dobrą jakość, jest w 100% naturalny, a poza tym ma szereg właściwości pozytywnie wpływających na nasz organizm.

Olej w smaku jest bardzo łagodny i lekko orzechowy, za co polubią go osoby nieprzepadające za olejowym smakiem.

Co prawda lepiej go dodać do sałatki, ale niestety w mojej rodzinie szybciej znikają te na bazie majonezu.

Na szczęście zdrowe tłuszcze można przemycić do diety w mnóstwo sposobów.

Właśnie ten z placuszkami jest idealny i pyszny.