Podwójnie panierowane polędwiczki z piersi kurczaka na ostro

W kotletach panierowanych najbardziej lubię grubą panierkę!

A Wy?

Lubię też kotlety z drobiu, ale od piersi wolę polędwiczki, które są bardziej soczyste.

Tym razem moją propozycją są pyszne polędwiczki będące świetną alternatywą kotleta schabowego.

Miłośnikom ostrych smaków taki obiad z pewnością przypadnie do gustu.

Jednakże, gdy wolicie bardziej łagodne smaki to paprykę ostrą podmieńcie na słodką.

Polecam!

Ps. A jeśli przerażają Was kalorie zawarte w panierce to zerknijcie na Fit polędwiczki z kurczaka - klik.

400g polędwiczek z piersi kurczaka

Marynata:

4 łyżki sosu sojowego

2 łyżki jogurtu naturalnego

1,5 łyżeczki suszonej natki pietruszki

1/2 łyżeczki papryki ostrej

Panierka:

2 jajka

mąka pszenna

bułka tarta + 3/4 łyżeczki papryki ostrej

Ponadto:

tłuszcz do smażenia

 

 Umyte polędwiczki dokładnie wymieszać w marynacie - tak, aby pokryła każdy kawałek.

Całość odstawić do lodówki na około 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie mięso lekko strzepać z nadmiaru marynaty i kolejno obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku, ponownie w mące oraz jajku i na końcu w bułce tartej połączonej z papryką.

Polędwiczki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.