Ciasto Kubuś bez pieczenia

Ciasto smakuje przepysznie, jest lekkie oraz bardo delikatne w smaku.

Jego sytość, pomimo niezbytniej słodkości sprawia, że spokojnie możemy zaspokoić swoją chęć na kremowe ciacho jednym, a w ostateczności dwoma kawałkami.

Polecam!

(U mnie forma 28 x 28 cm)

Masa budyniowa:
900 ml soku typu Kubuś (dowolny smak, u mnie: marchew, jabłko, pomarańcza)
3 budynie waniliowe/śmietankowe bez cukru

3 łyżki cukru (płaskie)
200g masła
Bita śmietana:

600 ml słodkiej śmietany 30- 36%

3 łyżki cukru pudru

1-2 śmietan-fixy (opcjonalnie)
Polewa czekoladowa:

120g czekolady (u mnie gorzka)

50g masła

50 ml mleka

Ponadto:

około 700g herbatników

 

Przygotować masę budyniową.

 Z 900 ml soku odlać 1/2 szklanki i rozmieszać w nim budynie z cukrem.
Pozostały sok zagotować, a następnie połączyć z rozmieszanym budyniem.

Mieszać do zgęstnienia oraz zagotowania się całości i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

(Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą, aby na wierzchu nie powstał "kożuszek".)

Po tym czasie masło zmiksować do białości i stopniowo połączyć z ostudzonym budyniem.

 Przygotować bitą śmietanę.

Kremówkę z pudrem oraz opcjonalnie ze śmietan-fixem ubić na sztywno.

Przygotować polewę.

Czekoladę roztopić z mlekiem oraz masłem i wszystko razem wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

 Całość.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia/folią spożywczą ściśle ułożyć warstwę herbatników.

Na ciastkach rozsmarować masę budyniową i kolejno położyć warstwę ciastek, wyłożyć bitą śmietanę, ponownie ułożyć warstwę herbatników i na końcu wierzch posmarować lekko ostudzoną polewą.

 Gotowe ciasto wstawić do lodówki do stężenia - minimum na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.